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Nel mulino della famiglia Leimüller fin dal 1609 si macina il grano per produrre farine. Le pale del mulino venivano azionate dalla forza dell'acqua, una scelta dettata dalla tradizione e dal rispetto per l'ambiente. Dal 2005 il mulino è stato sottoposto ad un intenso processo di ammodernamento.
Quello della famiglia Leimüller è uno degli ultimi mulini ancora oggi attivi nella provincia di Salisburgo.
Nella procedura di macinazione il l'endosperma è separato dalla buccia il più delicatamente possibile. L'interno del grano è quindi schiacciato e setacciato più volte. È così che si produce la farina, priva di additivi, da cereali austriaci di alta qualità.
Nel mulino Leimüller si producono farine di segale e frumento, con naturalezza, a macinazione delicata, da cereali di alta qualità di coltivazioni austriache.
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