Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 / R 2500 20 kg

490,66 kr
24,54 kr pro 1 kg
inkl. USt. , Versandkostenfrei ab 99 €
  • Ideal für dunkeles Roggenbrot und herzhaftes Roggenbrotgebäck
  • 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe
  • Aus österreichischem Getreide
  • Garantiert gentechnikfrei
  • Bäckereiqualität
  • Strengstens pestizidkontrolliert
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Haberfellner Roggenmehl Type 1740 (DE) / R 2500 (AT) Schwarzroggenmehl

Schwarzroggenmehl als ideale Ergänzung zum Backen mit Roggenmehl für aromatische, saftige und dunkele Brote

Für das Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 (nach Typisierung Deutschland) bzw. R 2500 (nach Typisierung Österreich) wird ausschließlich österreichischer Roggen schonend und fachgerecht zu Schwarzroggenmehl vermahlen. Als Zusatz zu herkömmlichem Haberfellner Roggenmehl Type 997 / R 960, werden Brote und Brötchen mit dem Schwarzmehl Type R 2500 besonders knusprig, dunkel und erhalten den typischen aromatischen Brotcharakter wie vom Bäckermeister persönlich. Durch das gesunde Schwarzroggenmehl wird Ihr Brot noch saftiger und bleibt länger frisch. Das Schwarzroggenmehl versorgt Sie zudem mit wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Der Schwarzroggen ist garantiert gentechnikfrei und wird strengstens pestizidkontrolliert.

Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 / R 2500 im Überblick:

  • Für dunkles Roggenbrot und herzhaftes Roggenbrotgebäck
  • 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe
  • Aus österreichischem Getreide
  • Garantiert gentechnikfrei
  • Bäckereiqualität
  • Strengstens pestizidkontrolliert
  • Type R 2500 (nach Typisierung Österreich)
  • Type 1740 (nach Typisierung Deutschland), aber etwas dunkler

Eigenschaften:

  • Ideal als Zusatz zu Roggenmehl
  • Durch den Schwarzroggen bleibt das Brot besonders lange frisch
  • Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien
  • Aromatisch, sättigend und gesund
  • Gute Backeigenschaften
  • Mit anderen Mehlsorten kombinierbar
  • Mineralstoffgehalt ca. 2,50g / 100g

Verwendung:

Das Schwarzroggenmehl Type R 2500 ist das ideale Mehl zum Brotbacken! Durch die Zugabe von Schwarzroggenmehl Type R 2500 bekommen Sie beim Backen von Brot und Brötchen mehr Geschmack, eine dunkele Farbe und einen typischen Brotcharakter. Das Schwarzroggenmehl eignet sich hervorragend zum Mischen mit anderen Roggenmehlsorten wie z.B. Haberfellner Roggenmehl Type 997 / R960, Bio Roggenvollkornmehl oder Bio Roggenmehl Type 997 / R960. Roggen zählt nicht nur zu den ältesten Getreidearten, sondern leistet dank seinen wertvollen Bestandteilen wie hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine, einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit und Ernährung.

Tipp zum Backen mit Schwarzroggenmehl:

Damit Ihr Brot besonders schmackhaft wird, sollten Sie zirka 8 % - 20 % des Gesamtmehls mit dem Schwarzroggenmehl ersetzen. Heraus kommt ein dunkles saftiges Brot mit einer ausgewogenen Säure und einer langen Frischhaltung. Besonders gut zum Mischen eignen sich andere Roggenmehlsorten wie z.B. Bio Roggenvollkornmehl, Haberfellner Roggenmehl Type 997 / R960 oder Bio Roggenmehl Type 997 / R960.

Haltbarkeit und Lagerung:

Mehl sollte Zuhause möglichst trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Mehl wird am besten in einem luftdichten Behälter wie Plastikdosen gelagert, damit keine Insekten eindringen und das Mehl keine Gerüche annimmt. Es wird auch nicht empfohlen Mehl neben der Spülmaschine (Feuchtigkeit) oder dem Backofen (Temparaturschwankungen) zu lagern.

Die Haltbarkeit von Mehl ist von der Mehlsorte und der richtigen Lagerung abhängig. Grundsätzlich ist Weissmehl praktisch unbegrenzt haltbar. Vollkornmehl wird aufgrund seines hohen Fettanteils früher verderblich.

Inhalt:

20 kg



Video su Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 / R 2500 20 kg

Hersteller:
Kategorie: Mehl
Artikelnummer: 26573
Herkunft‍: Österreich
Qualität‍: GVO frei 100% Natürliche Zutaten
Artikelgewicht‍: 20,00 Kg
Inhalt‍: 20,00 kg

Zusammensetzung:

Roggenmehl, Mehlbehandlungsmittel: keine!

Inhaltsstoffe:

Brennwert (kJ/kcal): 1227/293, Fett (g): 0,5, davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,05, Kohlenhydrate (g): 65, davon Zucker (g): 0,65, Ballaststoffe (g): 3,9, Natrium (g): 0,001

Die vorliegenden Daten unterliegen den üblichen Schwankungen des natürlichen Rohstoffs.

Physikalisch-, chemische/backtechnische Qualitätskriterien:

Feuchtigkeit: < 15%, Mineralstoffgehalt: 2,4 – 2,7%, Amylogramm: 300 – 700 AE, Verkleisterungstemperatur: 63-70°C

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Ein top Mehl

Schweres sehr dunkles Mehl mit einer guten Quellfähigkeit- Verwende es zum Brot backen. Der Teig wird gut.

., 29.07.2020
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