Farina di grano tenero integrale Bio 25 kg

Farina di grano tenero biologico integrale Biomühle

Farina di grano tenero di tipo integrale da coltivazioni biologiche, alternativa a valore aggiunto all'uso di farine raffinate .

La farina di grano tenero biologico integrale Biomühle di alta qualità organica è garantita dalla presenza del sigillo di qualità AMA-Biosiegel, che contraddistingue solo prodotti alimentari biologici austriaci. Il sigillo garantisce che le materie prime provengano dall’Austria e che siano state gestite e lavorate sul territorio. Nel tradizionale mulino biologico Biomühle Premium a St. Martin in Innkreis, grano austriaco biologico selezionato al 100% viene trasformato in farina integrale attraverso un delicato processo di macinatura. La farina di grano tenero biologico integrale contiene una significativa di componenti fibrose e germe del seme, ed ha caratteristiche specifiche uniche nell'apporto nutrizionale . Rispetto a quelle più raffinate la farina di grano tenero biologico integrale ha un profumo ed un gusto più intenso e un colore più scuro. A causa della maggiore presenza di crusca la farina integrale è meno solubile rispetto alle farine più raffinate, quindi l’azione del glutine è meno efficace. Di conseguenza l’elasticità e la consistenza dell’impasto sono diversi, ma comunque rimane adatta a molte lavorazioni. Il grano utilizzato per la produzione della farina di grano tenero integrale Bio è garantito senza OGM.

Farina di grano tenero biologico integrale in sintesi:

• Farina Bio integrale dall'alto valore nutrizionale
• Ricca di minerali, fibre e vitamine
• Alternativa sana alle farine più raffinate
• Per la preparazione di pane, focacce e dolci, etc.
• Sigillo di qualità AMA Biosiegel - Garanzia di qualità alimentare in Austria
• Filiera e materie prime certificate e tracciabili
• Cereali biologici austriaci
• 100% naturale senza additivi
• Garantito senza OGM
• Qualità da forno

Proprietà:

• Di tipo integrale ad alto contenuto di sostanze nutritive
• Adatta a molte lavorazioni
• Dal gusto intenso
• Buone proprietà di cottura e capacità lievitante
• Contenuto di proteine: 12,5%

Uso:

La farina di grano tenero biologico integrale è adatta alla panificazione comune ed è comunque utilizzata nella preparazione del pane e della pizza. Tuttavia, essendo strutturata in una granulometria dalle dimensioni maggiori e con una maggiore presenza di crusca è meno solubile rispetto alle farine più raffinate, quindi l’azione del glutine è meno efficace. Di conseguenza l’elasticità e la consistenza dell’impasto sono leggermente diversi, ma comunque adatte a molte lavorazioni. La farina integrale mantiene il giusto equilibrio tra gusto, valore nutritivo e capacità lievitante.

Suggerimento:

La farina di frumento biologica integrale, grazie al gusto intenso e deciso, può essere miscelata con farine più raffinate, per ottenere impasti speciali e preparazioni dalle caratteristiche uniche.

Conservazione:

Conservare in luogo fresco, buio ed asciutto. Si suggerisce l'utilizzo di contenitori ermetici per evitare che la farina subisca contaminazioni da parte di insetti e parassiti o assorba odori dall'ambiente circostante. Si sconsiglia inoltre di conservare la farina nei pressi di forni o lavastoviglie, per evitare variazioni elevate dei livelli di umidità e temperatura.

Contenuto:

25 kg