Milky

Pastorizzatore Milky ECO Mini FJ 15 Dispositivo semiprofessionale per uso domestico o per le piccole aziende, per la sterilizzazione facile degli alimenti o per la preparazione sicura di marmellate, conserve e prodotti caseari. Il pastorizzatore Milky ECO Mini FJ 15 è un dispositivo semiprofessionale adatto sia per uso domestico che per piccole aziende. Dal funzionamento a bagnomaria e con una capacità di 15 litri, questo pastorizzatore è stato progettato per soddisfare le esigenze di chi desidera preparare formaggio, yogurt e marmellate di alta qualità in modo sicuro e semplice. Una delle caratteristiche più importanti di questo pastorizzatore è la sua capacità di sterilizzazione e abbattimento della carica batterica negli alimenti. Il processo di pastorizzazione consiste nell'esporre gli alimenti a temperature elevate per un periodo di tempo specifico, eliminando così i batteri potenzialmente nocivi e prolungando la shelf life degli alimenti. Il Milky FJ 15 è quindi perfettamente idoneo all'uso come pastorizzatore per marmellate e conserve, come bollitore per bottiglie e vasetti e per la pastorizzazione di latte e derivati.  Il materiale di costruzione, l'acciaio inox a doppia parete, garantisce prestazioni maggiori rispetto ai prodotti più economici e un notevole risparmio energetico, mantenendo la temperatura più a lungo. Inoltre, la doppia parete assicura una maggiore stabilità termica, rendendo il pastorizzatore più preciso e affidabile nella regolazione della temperatura. Il design è ricercato e compatto, facile da pulire e dotato di un display digitale facile da leggere e impostare. Il timer e il termometro superiore permettono di monitorare la temperatura facilmente. Il raffreddamento ad acqua è collegabile direttamente al rubinetto e la temperatura può essere impostata fino a 99 gradi. Funziona con corrente a 230 V e viene fornito con 2 anni di garanzia con ritiro e riconsegna a domicilio. In sintesi, il pastorizzatore Milky FJ 15 è un prodotto di qualità austriaca, perfetto per chi vuole preparare i propri prodotti caseari in modo sicuro e semplice. La sua capacità di sterilizzazione e abbattimento della carica batterica negli alimenti, la sua funzionalità, la sua semplicità d'uso e la sua durata rendono questo pastorizzatore una scelta eccellente per chi vuole avere la possibilità di preparare formaggio, yogurt e marmellate di alta qualità in casa. Pastorizzatore Milky Eco Mini FJ15 in sintesi: Capacità di 15 litri Funzionamento a bagnomaria Acciaio inox a doppia parete per maggiore performance e risparmio energetico Elevata capacità di sterilizzazione e abbattimento della carica batterica negli alimenti Adatto sia per uso domestico che per piccole aziende Design compatto e ricercato Display digitale facile da leggere e impostare Timer e termometro superiore per il monitoraggio della temperatura Raffreddamento ad acqua collegabile direttamente al rubinetto Impostazione della temperatura fino a 99 gradi Funziona con corrente a 230 V Prodotto di qualità austriaca 2 anni di garanzia con ritiro e riconsegna a domicilio Modo di utilizzo: Fissare l'anello di uscita con un morsetto a vite Inserire il tubo di ingresso nel foro sul bordo Riempire il pastorizzatore con acqua fino al segno "MAX". Riempire il contenitore del latte e metterlo nel pastorizzatore Posizionare il termometro nel coperchio, posizionarlo sopra e fissare il contenitore con il gancio di fissaggio Posizionare il tubo flessibile di uscita nel lavandino e inserire la spina Impostazione della temperatura e del tempo di pastorizzazione (temperatura ambiente 22°C) Quando l'acqua di riscaldamento ha raggiunto la temperatura impostata, il pastorizzatore mantiene questa temperatura per il tempo impostato Quando si raggiunge il tempo "0", il pastorizzatore va in stand-by e dà un breve segnale Collegare il tubo di ingresso alla mano dell'acqua e accendere l'acqua fredda per raffreddare il latte Dopo qualche tempo il latte si è raffreddato Il tempo per questo dipende dalla temperatura dell'acqua Dati tecnici: Tensione: 230 V Raffreddamento: Manuale Peso lordo: 7 kg Peso netto: 6 kg Effetto L: Sì Mixer: No Riscaldamento: Elettrico Max. temperatura del mezzo: 90 °C Impostazione della temperatura: 4 - 99 °C impostazione del tempo: 1 - 999 min. min./max. quantità di riempimento: 2 l / 14 l Max. capacità: 15 l Potenza di riscaldamento: 2,8 kW Materiale: acciaio inossidabile Misure: Dimensioni articolo (LxPxA): 32 x 32 x 52 cm Dimensioni dell'imballaggio (LxPxA): 37 x 37 x 56 cm La fornitura comprende: 1x Mini pastorizzatore Milky ECO FJ 15, 230V

Scrematrice per latte Milky FJ 130 ERR LONGLIFE - fino a 130 L di latte/ora Con una potenza di 70 watt, questa centrifuga per il latte può lavorare fino a 130 litri di latte all'ora. Questa produttiva centrifuga per il latte FJ 130 ERR consente di separare il latte dalla panna in modo rapido ed efficace direttamente a casa. È ideale per l'uso privato, per gli utenti semi-professionali e anche per le famiglie. Come per la maggior parte delle macchine a marchio Milky, il numero, in questo caso 130, sta per la capacità di lavorazione oraria. La centrifuga per il latte FJ 130 ERR lavora quindi fino a 130 litri di latte all'ora. Un motore nuovo e robusto senza carboni garantisce una durata ancora più lunga. I LED indicano il tempo esatto di apertura dell'alimentazione del latte e quindi la massima efficienza possibile della centrifuga. Il nuovo sistema di controllo garantisce un funzionamento costante a circa 8500 giri/min. Il motore mantiene questa velocità anche in caso di fluttuazioni del sistema di alimentazione. I beccucci di uscita del latte e della panna, i recipienti d'ingresso e il contenitore del latte intero da 10 litri sono in acciaio inossidabile, facile da pulire e particolarmente igienico. Ganci di fissaggio unici impediscono il versamento involontario del latte. Il tamburo, che è appositamente bilanciato nel punto 0, e tutte le parti che vengono a contatto con il latte sono in alluminio atossico e anodizzato (una pellicola di 14 micrometri impedisce la formazione di ruggine) - facile da pulire e igienico. Due diversi tipi di piastre del tamburo (11 nervate e 10 lisce) impediscono che le piastre si incollino tra loro. Con la vite per la panna, il rapporto con il latte della panna può essere regolato a circa l'8% - 12%, a seconda della qualità del latte. Scrematrice per latte Milky FJ 130 ERR in sintesi: Recipiente d'ingresso con capacità di 10 litri in acciaio inossidabile Beccucci di uscitain acciaio inossidabile Ganci di fissaggio unici per il contenitore del latte La luce a LED indica il momento ottimale per l'avvio Slater on-off con diodo luminoso e copertura in gomma impermeabile Custodia in plastica Controllo completamente elettronico Camburo in alluminio per alimenti Modo di utilizzo: Il latte vaccino ad una temperatura tra i 30 e i 35 gradi è il più adatto per la centrifugazione. Con Milky FJ 130 ERR, il latte viene scremato ed il prodotto  ottenuto può essere trasformato in formaggio, cagliata, yogurt o utilizzato come latte alimentare. A seconda del contenuto di grassi del latte e della regolazione della panna, si ottengono due creme all'8 e al 12%. Per la preparazione del burro, la panna pre-raffreddata viene montata in una macchina specifica. Dati tecnici: Alimentazione elettrica Tensione 230 V Potenza 70 W Max. lavorazione oraria 130 l/h Min./Max. quantità di riempimento 2 l / 12 l Regolazione percentuale della crema 8% - 12% Numero di piastre del tamburo 21 (10 piatte, 11 nervate) Misure: Dimensioni articolo 38 x 38 x 54 cm Dimensioni imballaggio 40 x 24 x 42 cm Peso netto 4,5 kg peso lordo 5,4 kg Materiale: Contenitore per il latte intero: acciaio inossidabile Recipiente di ingresso: acciaio inossidabile Beccucci per latte e panna: acciaio inossidabile Alloggiamento: plastica Tamburo: alluminio Disco a tamburo: alluminio La fornitura comprende: 1x Scrematrice per latte Milky FJ 130 ERR LONGLIFE

Scrematrice latte, centrifuga/separatore Milky FJ 90 PP - Fino a 90 litri di latte all'ora Con una potenza di 60 watt, questa centrifuga può lavorare fino a 90 litri all'ora e separare il latte dalla crema. Questa piccola e molto pratica scrematrice per il latte FJ 90 PP consente di separare il latte dalla panna direttamente a casa. È ideale per l'uso privato, per gli utenti semi-professionali ma anche per le famiglie. La versione FJ 90 PP con alloggiamento, beccucci e contenitore da 12 litri in plastica alimentare soddisfa tutti i requisiti di una centrifuga per il latte professionale. La Milky FJ 90 PP consente di lavorare fino a 90 litri di latte all'ora. I beccucci del latte e della panna ed il contenitore d'ingresso sono in policarbonato alimentare di alta qualità, mentre il tamburo ed i dischi sono in alluminio, per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione con la massima igiene. Ganci di fissaggio unici impediscono il versamento involontario del latte. Il tamburo è appositamente bilanciato nel punto 0 e tutte le parti che entrano in contatto con il latte sono in alluminio anodizzato per alimenti (una pellicola di 14 micron impedisce la formazione di ruggine), facile da pulire e igienico. Due diversi tipi di piastre del tamburo (7 nervate e 6 lisce) impediscono che le piastre si incollino tra loro. Con l'apposita regolazione, il rapporto tra latte e panna può essere impostato a circa l'8% - 12%, a seconda della qualità del latte. I piedini in gomma stabili, adatti anche per il montaggio su un tavolo, garantiscono un lavoro privo di vibrazioni. Scrematrice per latte in sintesi: Contenitore per il latte da 12 litri Ganci di fissaggio unici per impedire il versamento involontario del latte Tamburo con piastre anodizzate La luce LED indica il tempo ottimale per l'avviamento Slater On-Off con diodo luminoso e copertura in gomma impermeabile Modo di utilizzo: Il latte caldo tra i 30 e i 35 gradi centigradi è il più adatto per la centrifugazione. Il latte viene scremato e quello ottenuto può essere trasformato in formaggio, yogurt o utilizzato come latte alimentare. A seconda del contenuto di grassi del latte e della regolazione della panna, si ottengono tra il due e il 12% di panna. Per ottenere il burro, la panna pre-raffreddata viene lavorata in una macchina specifica. Dati tecnici: Ad alimentazione elettrica Tensione e classe di tensione 230 v Potenza: 60 w Lavorazione massima 90 l/h Quantità di riempimento min./max. 2 l / 12 l Regolazione rapporto percentuale crema 8 - 12 % Numero dei dischi: 13 Misure: Dimensioni articolo: 36 x 36 x 48 cm Dimensioni imballo: 40 x 24 x 42 cm Peso netto 3,5 kg Peso lordo 4,2 kg Materiale: Contenitore del latte intero, recipiente d'entrata, uscite, alloggiamento: plastica Tamburo, piastra del tamburo: alluminio La fornitura comprende: 1x Scrematrice per latte Milky FJ 90 PP, 230V

Zangola per burro Milky FJ 10 Per la preparazione di burro sano e gustoso direttamente a casa. La zangola elettrica per il burro FJ 10 di Milky è piccola, maneggevole, facile da pulire ed ha un grande coperchio trasparente per la visualizzazione interna. Perfetta sia per l'uso domestico che nelle piccole aziende. Con la zangola Milky si possono produrre piccole quantità di burro da soli e in pochi minuti. Riempire la vasca da 10 litri in acciaio inossidabile con 1-4 litri di panna, senza oltrepassare l'asse dell'agitatore rimovibile per ottenere la migliore qualità di burro. L'esclusivo e ampio coperchio di visualizzazione permette di mantenere il processo di produzione costantemente sotto controllo. Per prevenire gli incidenti il dispositivo dispone di un sistema di arresto arresto automatico quando si apre il coperchio di ispezione durante il funzionamento. Il motore multistadio da 550W, 230V permette di ottenere tempi di zangolatura tra i 20 e i 40 minuti. Il rubinetto di scarico separato permette il facile smaltimento del latticello. Tutte le parti che vengono a diretto contatto con la panna sono in acciaio inossidabile, estremamente facili da pulire. Suggerimenti per l'utilizzo di Milky FJ 10: Prima di utilizzare la zangola elettrica Milky, assicurarsi che lo scarico per il latticello sul fondo del della macchina sia chiuso e che il coperchio di plastica sia saldamente posizionato sull'alloggiamento. Premere delicatamente il coperchio sull'alloggiamento. Assicurarsi inoltre che il tappo di gomma sia inserito nel coperchio prima di avviare la macchina. Non azionare mai la zangola per burro senza il coperchio! Se la zangola non parte con il coperchio inserito, verificare che l'interruttore di sicurezza sia attivato dalla piastra metallica sul coperchio. In caso contrario, piegarlo con attenzione fino a quando l'interruttore non viene azionato. Zangola per burro Milky F 10 in sintesi : Macchina elettrica per la produzione di burro Estremamente facile da pulire Vasca per la panna da 10 litri Con ampio coperchio trasparente per la visualizzazione interna Interruttori multistadio Con scarico per il latticello Piccola, maneggevole, con ampia finestra di visualizzazione, facile da pulire e regolabile in diversi livelli Modo di utilizzo: Per fare il burro, è necessaria prima la panna. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 14 e 16 °C. Accendere in posizione 4 per 20 minuti Quando il burro si è formato, interrompere la zangolatura Svuotare il latticello attraverso lo scarico  Chiudere lo scarico e versare acqua fredda nel contenitore - prolunga la durata di conservazione del burro Iniziare a mescolare per alcuni minuti a livello 1 o 2 Svuotare il liquido in eccesso dallo scarico Cambiare l'acqua fino a quando non è quasi chiara Mettere il burro in uno stampo o in un recipiente A seconda di come è stato lavato, il burro si conserva in frigorifero da una o tre settimane Nota: la panna o crema in questo contesto si riferisce sempre a quella dolce. C'è anche la panna acida, che è una crema con l'aggiunta di batteri lattici. Dati tecnici: Modalità operativa: Elettrico Tensione di esercizio: 230 Volt Potenza: 550 Watt Quantità di riempimento min/max: 1,5 litri / 3,8 litri Percentuale di burro: 32-42 per cento Tempo di lavoro per ogni produzione: da 20 a 35 minuti Passi di velocità dell'agitatore: 30, 60, 90, 90, 150 giri/min. Peso lordo: 7,2 kg Materiale: Vasca: acciaio inossidabile, coperchio: plastica Vasca di contenimento: 10 litri Misure: Dimensioni articolo (LxPxA): 39 x 33 x 31,5 cm Dimensioni dell'imballaggio (LxPxA): 38 x 30 x 38 cm La fornitura comprende: 1x Zangola per burro Milky FJ 10, 230V, 550 W, 10L

Pastorizzatore Milky Midi FJ 30 Pastorizzatore in acciaio inox con serbatoio da 30 litri idoneo all'uso professionale. Il pastorizzatore Milky FJ 30, completamente realizzato in acciaio inox e con un ampio serbatoio da 30 litri, permette di pastorizzare latte, succhi di frutta, conserve, etc, nonchè di produrre yogurt, formaggi e prodotti latteo-caseari sani e gustosi. Il dispositivo, idoneo all'uso professionale, si distingue per la qualità dei materiali di produzione, le elevate prestazioni e la facilità d'uso. Il pastorizzatore è dotato di sistema di riscaldamento elettrico del tipo "a bagnomaria", con un intervallo termico dell'acqua selezionabile dai 4°C ai 99°C, di doppia parete che garantisce riscaldamento omogeneo di tutto il latte all'interno del serbatoio, di coperchio con termometro e blocco, di un'uscita per l'acqua calda e di un ingresso con tubo per il raffreddamento. La lavorazione di prodotti latteo-caseari non è mai stata così facile come con il pastorizzatore Milky Midi FJ 30! Panna e latte potranno essere facilmente trasformati in formaggio e yogurt mediante pastorizzazione. Anche la lavorazione di conserve e succhi di frutta sarà estremamente facile con il Milky FJ 30. Completamente realizzato in acciaio inossidabile e grazie alla capiente vasca da 30 litri, le operazioni di pastorizzazione saranno estremamente facili. Il dispositivo è idoneo sia per uso privato che professionale, ed è particolarmente indicato per gli allevatori di mucche, capre o pecore che preferiscono lavorare direttamente il latte prodotto dai propri animali. Grazie al pannello di controllo facile ed intuitivo, è sufficiente impostare la temperatura dell'acqua (fino a max. 99°C) a seconda del prodotto finale desiderato, e impostare separatamente il tempo di pastorizzazione o di produzione desiderato. Per mezzo di un elemento riscaldante da 2,5 kW il prodotto viene riscaldato a bagnomaria fino ad un massimo di 90°C, che permette di abbattere la carica batterica, conservando tuttavia le proprietà nutritive degli alimenti. La temperatura del prodotto lavorato può essere facilmente misurata mediante l'utilizzo del termometro posizionato sulla sommità del coperchio.  Applicazioni possibili: Il pastorizzatore Milky Midi FJ 30 è idoneo all'utilizzo per: Lavorazione termica del latte (latte pastorizzato) Produzione artigianale casearia (formaggi, yogurt, ricotta, cagliata, etc.) Pastorizzazione di succhi, conserve, etc. Come bollitore multiuso Pastorizzatore Milky Midi FJ 30 in sintesi: Pastorizzatore multiuso con serbatoio da 30 litri Idoneo per l'uso professionale Riscaldamento elettrico "a bagnomaria" Pannello di controllo facile ed intuitivo Intervallo termico acqua selezionabile 4°C- 99°C Quantità di prodotto lavorabile min. 5 L - max. 29 L Temperatura max. 90°C Tempo di pastorizzazione programmabile fino a 999 min. Pulsante di reset per un facile riavvio Doppia parete Coperchio con blocco e termometro integrato Con raffreddamento manuale Prodotto "Made in Austria" Produzione di formaggio con l'utilizzo di un pastorizzatore: Con il termine di formaggio si intende il prodotto ottenuto da latte intero, parzialmente scremato, scremato oppure dalla crema, crema di siero o di latticello, soli o in combinazione tra loro, in seguito a coagulazione acida o presamica, anche facendo uso di fermenti o cloruro di sodio. Nonostante esistano moltissime tipologie di formaggio, il principio di caseificazione è comune e comprende diverse fasi: Preparazione del latte. Dopo aver selezionato il latte di partenza (vaccino, di capra, di pecora, di bufala), può essere necessario apportare una correzione alla quantità di grassi presenti. In seguito il latte viene pastorizzato, un processo che si rende necessario soprattutto per la produzione di formaggi freschi. Coagulazione. Il formaggio è prodotto facendo coagulare le proteine e i grassi del latte, facendoli passare dallo stato liquido a uno stato semisolido detto cagliata. Questo processo può avvenire grazie agli enzimi del caglio, oppure tramite l’aumento dell’acidità del latte fino a un livello tale da causare la precipitazione della caseina e la formazione della cagliata. Rottura della cagliata. Per facilitare l'espulsione del siero, la cagliata viene rotta in frammenti più piccoli, con notevole aumento della superficie di fuoriuscita del siero. Estrazione e messa in forma. La cagliata viene estratta e inserita all'interno di stampi. L'espulsione del siero prosegue, e può essere facilitata dalla pressatura  che conferisce inoltre al formaggio forma e compattezza tipiche. Salagione. La salagione può essere effettuata a secco o per immersione, ed oltre a prevenire lo sviluppo di muffe, conferisce al formaggio il sapore tipico e facilita la formazione della crosta. Maturazione. E’ lo stadio durante il quale ogni formaggio definisce le caratteristiche proprie di aspetto, colore, consistenza e sapore. L'operazione può durare da qualche giorno a più di due anni, a seconda della tipologia di formaggio, e avviene abitualmente in locali preposti alla stagionatura con temperatura e umidità costanti. Dati tecnici: Riscaldamento: Elettrico Raffreddamento: Manuale Tensione di funzionamento: 230 Volt Tensione: 2,5kW Quantità di riempimento min./max: 5 litri / 29 litri Timer di programmazione: 1 - 999 min Temperatura max.90 °C Peso netto: 7kg Materiale: Acciaio inossidabile Dimensioni: 40 x 40 x 50cm La fornitura comprende: 1 x Pastorizzatore Milky Midi FJ 30 in acciaio inox

Zangola per burro Milky FJ 32 Macchina elettrica per il burro semiprofessionale La zangola FJ 32 di Milky è un dispositivo compatto semiprofessionale per la produzione di burro con motore a due velocità. Di facile utilizzo, si distingue per il grande coperchio di plastica trasparente che permette di visualizzare costantemente l'interno della vasca durante l'utilizzo, e per la facilità di pulizia. Perfetta sia per l'uso domestico che nelle piccole aziende. Con la zangola Milky FJ 32 si può produrre burro sano e di qualità in completa autonomia e in pochi minuti. E' sufficiente riempire la vasca da 32 litri in acciaio inossidabile con 6-13 litri di panna, senza oltrepassare l'asse del braccio agitatore rimovibile per ottenere la migliore qualità di burro. L'esclusivo e ampio coperchio di visualizzazione permette di mantenere il processo di produzione costantemente sotto controllo. Per prevenire gli incidenti il dispositivo dispone di un sistema di arresto automatico quando si apre il coperchio di ispezione durante il funzionamento. Il motore multistadio da 250W/370W, 230V permette di ottenere tempi di zangolatura tra i 20 e i 35 minuti (variabili a seconda della temperatura della panna e della percentuale di grasso). Il rubinetto di scarico separato permette il facile smaltimento del latticello. Tutte le parti a diretto contatto con la panna sono in acciaio inossidabile, igieniche ed estremamente facili da pulire. Zangola elettrica per burro Milky FJ 32 in sintesi: Macchina per burro elettrica semiprofessionale a due velocità Vasca da 32 litri di capacità Per la lavorazione da 6 a 13 litri di panna Idonea per l'utilizzo domestico e professionale Con coperchio trasparente per la visualizzazione interna Con arresto automatico di sicurezza Con braccio agitatore in acciaio inox rimovibile Igienica e facile da pulire Rubinetto di scarico del latticello in acciaio inox Tempi di produzione da 20 a 35 min (a seconda della temperatura della panna e della percentuale di grasso) Modalità di utilizzo: Con l'utilizzo della zangola elettrica Milky FJ 32 produrre burro gustoso e di alta qualità è estremamente facile e veloce. Prima di mettere la macchina per il burro in funzione, assicurarsi che lo scarico per il latticello sul fondo sia chiuso e che il coperchio di plastica sia saldamente posizionato sull'alloggiamento. Premere delicatamente il coperchio sull'alloggiamento. Prima di avviare la macchina assicurarsi inoltre che il tappo di gomma sia correttamente inserito nel coperchio. La preparazione della panna è una fase fondamentale, perchè da questa dipende il gusto, il sapore e la qualità del burro. Per ottenere una produzione di burro della qualità migliore si suggerisce di utilizzare panna di 2 - 3 giorni conservata a 5 - 8 °C (in estate) o 8 - 10 °C (in inverno). Prima di cominciare la zangolatura, si raccomanda di pastorizzare la panna. Per la zangolatura, la panna dovrebbe avere una temperatura di 12-14 °C. Versare la panna all'interno della vasca di zangolatura senza superare il braccio agitatore (max 13 litri), quindi dopo aver chiuso il coperchio, azionare il motore. Il processo di zangolatura richiede dai 20 ai 35 minuti. Quando il burro si è formato, spegnere il motore e svuotare il latticello attraverso lo scarico. Chiudere lo scarico e versare acqua fredda nel contenitore - prolunga la durata di conservazione del burro - quindi iniziare a mescolare per alcuni minuti Svuotare il liquido in eccesso dallo scarico Cambiare l'acqua fino a quando non è quasi chiara Mettere il burro in uno stampo o in un recipiente A seconda di come è stato lavato, il burro si conserva in frigorifero da una o tre settimane Da 100 litri di latte si ottengono circa 8/12 litri di panna, da cui si possono produrre circa 4 kg di burro e 5/6 litri di latticello. Dati tecnici: Modalità di funzionamento: Elettrico Tensione di funzionamento: 230 Volt Potenza: 250 w / 370 w Quantità di riempimento min/max: 6 / 13 litri Percentuale di burro: 32 - 42 Tempo di lavoro per ciclo: da 20 a 35 min. Velocità dell'agitatore: 70, 140 rpm Peso lordo: 27,1 kg Contenitore: acciaio inossidabile, coperchio: plastica Capacità vasca: 32 litri Dimensioni: Dimensioni dell'articolo: 70 x 32 x 46 cm Dimensioni dell'imballaggio: 82 x 33 x 47 cm La fornitura comprende: 1x Zangola elettrica per burro Milky FJ 32, 230 V

Pastorizzatore Milky FJ 50 PF con miscelatore Pastorizzatore in acciaio inox a tre pareti con serbatoio da 50 litri idoneo all'uso professionale. Il pastorizzatore Milky FJ 50 PF, completamente realizzato in acciaio inox e con un ampio serbatoio da 50 litri, permette di pastorizzare latte, succhi di frutta, conserve, etc, nonchè di produrre yogurt, formaggi e prodotti latteo-caseari sani e gustosi. Il pastorizzatore Milky 50 PF è inoltre adatto per il riscaldamento del latte di vitello (colostro), per la liquefazione del miele, la produzione di cera di miele, etc. Il dispositivo, idoneo all'uso professionale, si distingue per la qualità dei materiali di produzione, le elevate prestazioni e la facilità d'uso. Il pastorizzatore è dotato di sistema di riscaldamento elettrico del tipo "a bagnomaria", con un intervallo termico dell'acqua selezionabile dai 5°C ai 94°C, di tripla parete che garantisce riscaldamento omogeneo di tutto il latte all'interno del serbatoio, di coperchio con blocco, di un'uscita per l'acqua calda e di un ingresso con tubo per il raffreddamento. Il raffreddamento avviene in maniera automatica, sulla temperatura impostata, attraverso l'ingresso per l'acqua fredda. Il pastorizzatore Milky FJ 50 PF è inoltre corredato di miscelatore automatico con velocità a 104 rpm   Qualità professionale nella lavorazione di prodotti latteo-caseari con il pastorizzatore Milky FJ 50 PF! Panna e latte potranno essere facilmente trasformati in formaggio e yogurt mediante pastorizzazione. Anche la lavorazione di conserve e succhi di frutta sarà estremamente facile con il Milky FJ 50 PF. La particolarità di questo pastorizzatore in acciaio inossidabile a tre pareti e con una capacità di riempimento di 50 litri (consigliato max. 45 litri + min. 25 litri) è la sua costruzione speciale. La parete esterna è realizzata in un unico blocco di acciaio per evitare cedimenti strutturali in prossimità delle saldature. Grazie allo spessore di 2,5 mm, sono garantiti tangibili vantaggi di isolamento termico e viene impedito il riscaldamento della parete all'esterno, migliorando l'efficienza energetica e riducendo in maniera consistente i consumi. La parete tra la seconda e la terza camera dello spessore di 1,2 mm garantisce un trasferimento di calore uniforme e riduzione del consumo energetico. Grazie al capiente serbatoio da 50 litri, le operazioni di pastorizzazione saranno estremamente facili. Il dispositivo è particolarmente indicato per l'uso professionale, specialmente per caseifici o per allevatori di mucche, capre o pecore che preferiscono lavorare direttamente il latte prodotto dai propri animali. Attraverso il pannello di controllo facile ed intuitivo, è sufficiente impostare la temperatura dell'acqua (fino a max. 94°C) a seconda del prodotto finale desiderato, e impostare separatamente il tempo di pastorizzazione o di produzione desiderato (fino a 999 minuti). Dotato di 4 programmi di pastorizzazione selezionabili dall'utente e preprogrammabili, è comunque possibile intervenire manualmente in ogni momento nel modificare le impostazioni di lavorazione. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il pastorizzatore la manterrà fino al termine del ciclo di lavorazione. Il raffreddamento avviene automaticamente secondo programmazione. Il processo termina con lo spegnimento automatico dell'apparecchio. Applicazioni possibili: Il pastorizzatore Milky Midi FJ 50 PF è idoneo all'utilizzo per: Lavorazione termica del latte (latte pastorizzato) Produzione artigianale casearia (formaggi, yogurt, ricotta, cagliata, etc.) Pastorizzazione di succhi, conserve, etc. Liquefazione del miele e produzione di cera Come bollitore multiuso Pastorizzatore Milky FJ 50 PF in sintesi: Pastorizzatore multiuso a tre pareti con serbatoio da 50 litri Idoneo per l'uso professionale In acciaio inox Riscaldamento elettrico "a bagnomaria" Pannello di controllo facile ed intuitivo Intervallo termico acqua selezionabile 5°C- 94°C Quantità di prodotto lavorabile min. 25 L - max. 45 L Con telaio di appoggio H 319 mm Tempo di pastorizzazione programmabile fino a 999 min. Tripla parete Con 4 programmi di lavorazione selezionabili e modificabili dall'utente Sistema di raffreddamento automatico Miscelatore in acciaio inox con controllo della velocità Interruttore di emergenza In ottemperanza alle normative HACCP Prodotto "Made in Austria" Produzione di formaggio con l'utilizzo di un pastorizzatore: Con il termine di formaggio si intende il prodotto ottenuto da latte intero, parzialmente scremato, scremato oppure dalla crema, crema di siero o di latticello, soli o in combinazione tra loro, in seguito a coagulazione acida o presamica, anche facendo uso di fermenti o cloruro di sodio. Nonostante esistano moltissime tipologie di formaggio, il principio di caseificazione è comune e comprende diverse fasi: Preparazione del latte. Dopo aver selezionato il latte di partenza (vaccino, di capra, di pecora, di bufala), può essere necessario apportare una correzione alla quantità di grassi presenti. In seguito il latte viene pastorizzato, un processo che si rende necessario soprattutto per la produzione di formaggi freschi. Coagulazione. Il formaggio è prodotto facendo coagulare le proteine e i grassi del latte, facendoli passare dallo stato liquido a uno stato semisolido detto cagliata. Questo processo può avvenire grazie agli enzimi del caglio, oppure tramite l’aumento dell’acidità del latte fino a un livello tale da causare la precipitazione della caseina e la formazione della cagliata. Rottura della cagliata. Per facilitare l'espulsione del siero, la cagliata viene rotta in frammenti più piccoli, con notevole aumento della superficie di fuoriuscita del siero. Estrazione e messa in forma. La cagliata viene estratta e inserita all'interno di stampi. L'espulsione del siero prosegue, e può essere facilitata dalla pressatura  che conferisce inoltre al formaggio forma e compattezza tipiche. Salagione. La salagione può essere effettuata a secco o per immersione, ed oltre a prevenire lo sviluppo di muffe, conferisce al formaggio il sapore tipico e facilita la formazione della crosta. Maturazione. E’ lo stadio durante il quale ogni formaggio definisce le caratteristiche proprie di aspetto, colore, consistenza e sapore. L'operazione può durare da qualche giorno a più di due anni, a seconda della tipologia di formaggio, e avviene abitualmente in locali preposti alla stagionatura con temperatura e umidità costanti. Dati tecnici: Max. Temperatura media: 94 °C Peso netto: 31 kg Max. Velocità: 104 rpm Miscelatore: Controllo della velocità incluso, Sì Raffreddamento: Automatico Impostazione della temperatura: 5 - 94 °C Potenza di riscaldamento: 4 kW Tensione: 400 V Capacità minima/massima: 25 l / 45 l Max. Capacità: 50 l Effetto LE: Sì Riscaldamento: Elettrico Impostazione del tempo: 1 - 999 min. Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni: Dimensioni dell'articolo: 76 x 76 x 78 cm Dimensioni dell'imballaggio: 81 x 72 x 87 cm La fornitura comprende: 1 x Pastorizzatore Milky FJ 50 PF in acciaio inox con miscelatore

Pastorizzatore Milky FJ 100 PF con miscelatore Pastorizzatore in acciaio inox a tre pareti con serbatoio da 120 litri idoneo all'uso professionale. Il pastorizzatore Milky FJ 100 PF, completamente realizzato in acciaio inox e con un ampio serbatoio da 120 litri, permette di pastorizzare latte, succhi di frutta, conserve, etc, nonchè di produrre yogurt, formaggi e prodotti latteo-caseari sani e gustosi. Il pastorizzatore Milky 100 PF è inoltre adatto per il riscaldamento del latte di vitello (colostro), per la liquefazione del miele, la produzione di cera di miele, etc. Il dispositivo, idoneo all'uso professionale, si distingue per la qualità dei materiali di produzione, le elevate prestazioni e la facilità d'uso. Il pastorizzatore è dotato di sistema di riscaldamento elettrico del tipo "a bagnomaria", con un intervallo termico dell'acqua selezionabile dai 5°C ai 94°C, di tripla parete che garantisce riscaldamento omogeneo di tutto il latte all'interno del serbatoio, di coperchio con blocco, di un'uscita per l'acqua calda e di un ingresso con tubo per il raffreddamento. Il raffreddamento avviene in maniera automatica, sulla temperatura impostata, attraverso l'ingresso per l'acqua fredda. Il pastorizzatore Milky FJ 100 PF è inoltre corredato di miscelatore automatico con velocità a 104 rpm   Qualità professionale nella lavorazione di prodotti latteo-caseari con il pastorizzatore Milky FJ 100 PF! Panna e latte potranno essere facilmente trasformati in formaggio e yogurt mediante pastorizzazione. Anche la lavorazione di conserve e succhi di frutta sarà estremamente facile con il Milky FJ 100 PF. La particolarità di questo pastorizzatore in acciaio inossidabile a tre pareti e con una capacità di riempimento di 120 litri (consigliato max. 110 litri + min. 30 litri) è la sua costruzione speciale. La parete esterna è realizzata in un unico blocco di acciaio per evitare cedimenti strutturali in prossimità delle saldature. Grazie allo spessore di 2,5 mm, sono garantiti tangibili vantaggi di isolamento termico e viene impedito il riscaldamento della parete all'esterno, migliorando l'efficienza energetica e riducendo in maniera consistente i consumi. La parete tra la seconda e la terza camera dello spessore di 1,2 mm garantisce un trasferimento di calore uniforme e riduzione del consumo energetico. Il pastorizzatore Milky FJ 100 PF è inoltre dotato di sensore di controllo del livello dell'acqua, che aziona il riempimento automatico qualora l'acqua scenda al di sotto del livello minimo. Qualora il problema persista, un ulteriore sistema di sicurezza interviene con un arresto automatico del dispositivo. Grazie al capiente serbatoio da 120 litri, le operazioni di pastorizzazione saranno estremamente facili. Il dispositivo è particolarmente indicato per l'uso professionale, specialmente per caseifici o per allevatori di mucche, capre o pecore che preferiscono lavorare direttamente il latte prodotto dai propri animali. Attraverso il pannello di controllo facile ed intuitivo, è sufficiente impostare la temperatura dell'acqua (fino a max. 94°C) a seconda del prodotto finale desiderato, e impostare separatamente il tempo di pastorizzazione o di produzione desiderato (fino a 999 minuti). Dotato di 4 programmi di pastorizzazione selezionabili dall'utente e preprogrammabili, è comunque possibile intervenire manualmente in ogni momento nel modificare le impostazioni di lavorazione. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il pastorizzatore la manterrà fino al termine del ciclo di lavorazione. Il raffreddamento avviene automaticamente secondo programmazione. Il processo termina con lo spegnimento automatico dell'apparecchio. Il pastorizzatore Milky FJ 100 PF è un dispositivo stabile idoneo per essere appoggiato a terra. Nella sua versione completa si distingue per l'elevata qualità, posizionandosi al TOP tra i pastorizzatori per il rapporto qualità/prezzo. Applicazioni possibili: Il pastorizzatore Milky Midi FJ 100 PF è idoneo all'utilizzo per: Lavorazione termica del latte (latte pastorizzato) Produzione artigianale casearia (formaggi, yogurt, ricotta, cagliata, etc.) Pastorizzazione di succhi, conserve, etc. Liquefazione del miele e produzione di cera Come bollitore multiuso Pastorizzatore Milky FJ 100 PF in sintesi: Pastorizzatore multiuso a tre pareti con serbatoio da 120 litri Idoneo per l'uso professionale In acciaio inox Riscaldamento elettrico "a bagnomaria" Pannello di controllo facile ed intuitivo Intervallo termico acqua selezionabile 5°C- 94°C Quantità di prodotto lavorabile min. 30 L - max. 110 L Con telaio di appoggio H 319 mm Tempo di pastorizzazione programmabile fino a 999 min. Tripla parete Con 4 programmi di lavorazione selezionabili e modificabili dall'utente Sistema di raffreddamento automatico Sensore di livello dell'acqua Miscelatore in acciaio inox con controllo della velocità In ottemperanza alle normative HACCP Prodotto "Made in Austria" Produzione di formaggio con l'utilizzo di un pastorizzatore: Con il termine di formaggio si intende il prodotto ottenuto da latte intero, parzialmente scremato, scremato oppure dalla crema, crema di siero o di latticello, soli o in combinazione tra loro, in seguito a coagulazione acida o presamica, anche facendo uso di fermenti o cloruro di sodio. Nonostante esistano moltissime tipologie di formaggio, il principio di caseificazione è comune e comprende diverse fasi: Preparazione del latte. Dopo aver selezionato il latte di partenza (vaccino, di capra, di pecora, di bufala), può essere necessario apportare una correzione alla quantità di grassi presenti. In seguito il latte viene pastorizzato, un processo che si rende necessario soprattutto per la produzione di formaggi freschi. Coagulazione. Il formaggio è prodotto facendo coagulare le proteine e i grassi del latte, facendoli passare dallo stato liquido a uno stato semisolido detto cagliata. Questo processo può avvenire grazie agli enzimi del caglio, oppure tramite l’aumento dell’acidità del latte fino a un livello tale da causare la precipitazione della caseina e la formazione della cagliata. Rottura della cagliata. Per facilitare l'espulsione del siero, la cagliata viene rotta in frammenti più piccoli, con notevole aumento della superficie di fuoriuscita del siero. Estrazione e messa in forma. La cagliata viene estratta e inserita all'interno di stampi. L'espulsione del siero prosegue, e può essere facilitata dalla pressatura  che conferisce inoltre al formaggio forma e compattezza tipiche. Salagione. La salagione può essere effettuata a secco o per immersione, ed oltre a prevenire lo sviluppo di muffe, conferisce al formaggio il sapore tipico e facilita la formazione della crosta. Maturazione. E’ lo stadio durante il quale ogni formaggio definisce le caratteristiche proprie di aspetto, colore, consistenza e sapore. L'operazione può durare da qualche giorno a più di due anni, a seconda della tipologia di formaggio, e avviene abitualmente in locali preposti alla stagionatura con temperatura e umidità costanti. Dati tecnici: Materiale: acciaio inossidabile Tensione: 400 V Impostazione del tempo: 1 - 999 min. Raffreddamento: Automatico Effetto lE: Sì Tensione: 400 V Impostazione della temperatura: 5 - 94 °C Max. Temperatura media: 94 °C Potenza termica: 6 kW Velocità miscelatore: 1-104 rpm Peso netto: 75 kg Riscaldamento: 6 kW Capacità minima/massima di lavorazione: 30/110 litri Max. Capacità: 120 litri Dimensioni: Dimensioni: 82 x 102 x 135 cm La fornitura comprende: 1 x Pastorizzatore Milky FJ 100 PF in acciaio inox con miscelatore 400V

Scrematrice per latte professionale Milky FJ 600 EAR, "LONGLIFE" 230 V Centrifuga per latte a pavimento con potente motore Brushless per la lavorazione fino a 600 litri di latte all'ora. Elevata resa per la produzione di panna, panna acida e latte scremato La Milky FJ 600 è una scrematrice a pavimento per uso professionale dall'alta capacità di resa per la lavorazione di elevate quantità di latte fino a 600 litri/ora. Dotata di potente motore del tipo "Brushless" senza spazzole, l'aggettivo LONGLIFE descrive la scrematrice nel modo più appropriato. Grazie a un design speciale, il motore senza spazzole è chiuso, esente da manutenzione e a bassa rumorosità, e non può mai entrare in contatto con l'acqua o il latte, per cui la durata di vita è enorme. Il controllo esterno della velocità consente una regolazione continua per poter reagire individualmente alle varie condizioni, come le fluttuazioni di corrente, il contenuto di grasso del latte, ecc. per ottenere i migliori risultati. Con l'aiuto della tecnologia "SLOW START", si possono lavorare circa 600 litri di latte all'ora. Con questo modello, il latte viene pompato direttamente dal serbatoio alla centrifuga tramite un tubo flessibile collegato al connettore e alla scrematrice. Anche l'erogatore del latte e della panna, il raccordo e l'alloggiamento sono realizzati in acciaio inox AISI 304 e sono quindi particolarmente igienici e facili da pulire. Il tamburo, appositamente bilanciato nel punto 0, è realizzato in alluminio alimentare e anodizzato (una pellicola di 14 micron impedisce la formazione di ruggine). Due tipi di piastre diverse impediscono l'incollaggio. Con la coclea della panna, lo spessore della panna può essere regolato tra l'8% e il 12% circa, a seconda della qualità del latte. I robusti piedini in gomma garantiscono la stabilità. La scrematrice per latte professionale Milky FJ 600 EAR LONGLIFE è un prodotto austriaco di qualità unico al mondo, con due anni di garanzia del produttore Scrematrice per latte professionale Milky FJ 600 EAR "LONGLIFE" in sintesi: Scrematrice per latte ad uso professionale Motore Brushless a lunga durata ed elevate prestazioni Fino a 600 l/h di latte lavorato Contenitore per il latte in acciaio inossidabile da 50 litri Recipiente d'ingresso, beccuccio per latte e panna in acciaio inossidabile Gancio di fissaggio per evitare la fuoriuscita del latte Tamburo in alluminio anodizzato alimentare Tamburo appositamente bilanciato al punto 0 Piastre del tamburo anodizzate (18 piatte + 18 nervate) Alta stabilità grazie ai robusti piedi in gomma Controllo esterno della velocità Compensazione delle fluttuazioni di potenza Gancio di fissaggio: Sì Motore a lunga durata: Sì Slow Start: Sì Possibilità di fissaggio del tavolo Prodotto unico di qualità austriaca Specifiche tecniche: Piedi in gomma: Sì Dimensioni articolo (lxWxH): 54 x 54 x 105 cm Dimensioni dell'imballaggio (lxWxH): 105,5 x 41 x 62 cm Funzionamento: Elettrico Tensione: 230 V Potenza: 100 W Max. Produzione oraria: 600 l/h Min./Max. Capacità di riempimento: 15 l / 45 l Regolazione dello spessore della crema: 8 - 12 Temperatura del latte: 30 - 45 °C Numero di piatti del tamburo: 36 (18 piatti, 18 con collina) Max. Velocità: 7.500 rpm Materiale: Contenitore del latte: acciaio inossidabile; contenitore di alimentazione: acciaio inossidabile; beccuccio del latte + panna: acciaio inossidabile; alloggiamento: acciaio inossidabile; tamburo: alluminio; piastra del tamburo: alluminio Peso lordo: 35 kg Peso netto: 30,5 kg La fornitura comprende: 1x Scrematrice per latte professionale Milky FJ 600 EAR, "LONGLIFE" 230 V

Zangola professionale Milky FJ 100 C Zangola elettrica in acciaio inox per la produzione artigianale di burro. Indicata per fattorie, allevamenti e aziende casearie La zangola per il burro FJ 100 C di Milky è un dispositivo professionale per la produzione artigianale di burro idoneo per aziende che necessitano di lavorare importanti quantità di latte e panna in un'unica soluzione. Con un ciclo produttivo che varia dai 20 ai 35 minuti ed una vasca della capacità di 100 litri, la zangola professionale FJ 100 C di Milky garantisce produzione di burro in elevata quantità e tempo ridotto. Completamente realizzata in acciaio inossidabile per alimenti, la macchina per il burro Milky FJ 100 C permette di lavorare da un minimo di 22 fino ad un massimo di 50 litri di panna alla volta. Il potente motore multistadio da 1500W consente la regolazione in continuo della velocità dell'albero miscelatore, permettendo di pianificare la produzione di burro a seconda della tipologia di panna lavorata. Attraverso l'ampio oblò è possibile monitorare costantemente il processo di produzione. Dotata di funzione di STOP automatico di sicurezza, la zangola per il burro FJ 100 C si arresta all'apertura del coperchio. Un rubinetto di scarico indipendente in acciaio inox consente di eliminare il latticello una volta terminata la produzione del burro. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inox di alta qualità, igienico e facile da pulire. Il braccio miscelatore può essere facilmente rimosso per consentire le operazioni di lavaggio. Il pannello di controllo con display digitale garantisce il controllo del dispositivo in modo semplice ed intuitivo. Dal funzionamento con tensione di rete a 230V, la zangola professionale Milky FJ 100 C è l'ideale per l'utilizzo presso fattorie, caseifici ed allevatori che promuovono la vendita diretta dei propri prodotti. Consigli pratici per l'utilizzo: Per ottenere un risultato migliore, si suggerisce dopo aver ottenuto la panna dal latte, di metterla in frigorifero per 1-3 giorni. La crema dovrebbe maturare. La migliore temperatura di maturazione in estate è di 5-8°C. In inverno è di 8-10°C. La temperatura ottimale della crema prima della lavorazione è di 14-16°C. Prima di cominciare la lavorazione, lavare la vasca della zangola con acqua fredda Maggiore sarà il tempo di lavorazione, migliore sarà la qualità del burro Una volta terminato il processo di lavorazione, lavare l'impasto ottenuto con acqua fredda Lavorare il burro ottenuto manualmente per eliminare l'acqua residua Mettere in forma utilizzando degli stampi idonei e conservare in frigorifero Zangola Milky FJ 100 C in sintesi: Zangola elettrica professionale per la produzione di burro artigianale Capacità vasca 100 litri Lavorazione fino a 50 litri di panna Ciclo produttivo da 20 a 35 minuti In acciaio inox per alimenti Motore da 1500W con velocità regolabile in continuo Funzione arresto di sicurezza automatico Rubinetto indipendente per lo scarico del latticello Ampio oblò di visualizzazione interna Albero miscelatore rimovibile Pannello di controllo con display digitale Facile da pulire Dati tecnici: Funzionamento: Elettrico Tensione: 230 V Tempo di funzionamento: 20 - 40 min. Percentuale di burro dalla panna: 32 - 42 Temperatura della crema: 12 - 15 °c Potenza: 1.500 W Materiale: acciaio inossidabile Contenitore della crema: 105 l Capacità min./max.: 22 / 50 L Regolazioni della velocità: da 50 a 130 rpm Peso netto: 68 kg Dimensioni articolo (LxWxH): 90 x 52 x 65 cm Dimensioni dell'imballaggio (LxWxH): 100 x 80 x 80 cm La fornitura comprende: 1x Zangola professionale Milky FJ 100 C

Zangola professionale Milky FJ 55 Zangola elettrica in acciaio inox per la produzione artigianale di burro. Indicata per fattorie, allevamenti e aziende casearie La zangola per il burro FJ 55 di Milky è un dispositivo professionale per la produzione artigianale di burro idoneo per aziende che necessitano di lavorare importanti quantità di latte e panna in un'unica soluzione. Con un ciclo produttivo che varia dai 20 ai 35 minuti ed una vasca della capacità di 55 litri, la zangola professionale FJ 55 di Milky garantisce produzione di burro in elevata quantità e tempo ridotto. Completamente realizzata in acciaio inossidabile per alimenti, la macchina per il burro Milky FJ 55 permette di lavorare da un minimo di 10 fino ad un massimo di 25 litri di panna alla volta. Il potente motore multistadio da 750W consente la regolazione in continuo della velocità dell'albero miscelatore, permettendo di pianificare la produzione di burro a seconda della tipologia di panna lavorata. Attraverso l'ampio oblò è possibile monitorare costantemente il processo di produzione. Dotata di funzione di STOP automatico di sicurezza, la zangola per il burro FJ 55 si arresta all'apertura del coperchio. Un rubinetto di scarico indipendente in acciaio inox consente di eliminare il latticello una volta terminata la produzione del burro. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inox di alta qualità, igienico e facile da pulire. Il braccio miscelatore può essere facilmente rimosso per consentire le operazioni di lavaggio. Il pannello di controllo con display digitale garantisce il controllo del dispositivo in modo semplice ed intuitivo. Dal funzionamento con tensione di rete a 230V, la zangola professionale Milky FJ 55 è l'ideale per l'utilizzo presso fattorie, caseifici ed allevatori che promuovono la vendita diretta dei propri prodotti. Consigli pratici per l'utilizzo: Per ottenere un risultato migliore, si suggerisce dopo aver ottenuto la panna dal latte, di metterla in frigorifero per 1-3 giorni. La crema dovrebbe maturare. La migliore temperatura di maturazione in estate è di 5-8°C. In inverno è di 8-10°C. La temperatura ottimale della crema prima della lavorazione è di 14-16°C. Prima di cominciare la lavorazione, lavare la vasca della zangola con acqua fredda Maggiore sarà il tempo di lavorazione, migliore sarà la qualità del burro Una volta terminato il processo di lavorazione, lavare l'impasto ottenuto con acqua fredda Lavorare il burro ottenuto manualmente per eliminare l'acqua residua Mettere in forma utilizzando degli stampi idonei e conservare in frigorifero Zangola Milky FJ 55 in sintesi: Zangola elettrica professionale per la produzione di burro artigianale Capacità vasca 55 litri Lavorazione fino a 25 litri di panna Ciclo produttivo da 20 a 35 minuti In acciaio inox per alimenti Motore da 750W con velocità regolabile in continuo Funzione arresto di sicurezza automatico Rubinetto indipendente per lo scarico del latticello Ampio oblò di visualizzazione interna Albero miscelatore rimovibile Pannello di controllo con display digitale Facile da pulire Dati tecnici: Funzionamento: Elettrico Materiale: acciaio inossidabile Tensione: 230 V/50 Hz Potenza: 750 W Capacità vasca: 55 litri Capacità di riempimento min./max: 10 - 25 litri Impostazioni della velocità: Stepless Tempo di lavoro/ciclo: 20 - 35 minuti La fornitura comprende: 1x Zangola professionale Milky FJ 55

Scrematrice per latte professionale Milky FJ 350 EAR, 230 V Centrifuga per latte a pavimento con potente motore da 250W per la lavorazione fino a 350 litri di latte all'ora. Elevata resa per la produzione di panna, panna acida e latte scremato La Milky FJ 350 è una scrematrice a pavimento per uso professionale dall'alta capacità di resa per la lavorazione di elevate quantità di latte fino a 350 litri/ora. La crema viene versata in un contenitore in acciaio inox da 22 litri e il gancio di fissaggio ne impedisce la fuoriuscita. Anche l'erogatore del latte e della panna, il supporto del contenitore e l'alloggiamento sono in acciaio inox AISI 304. Le parti in acciaio inox sono particolarmente igieniche e facili da pulire. La funzione elettronica "SLOW START" garantisce un funzionamento estremamente fluido e molto silenzioso, nonostante il motore da 250 W. I robusti piedini in gomma assicurano un elevato grado di stabilità e un funzionamento e una messa in funzione praticamente privi di vibrazioni. Il tamburo, appositamente bilanciato nel punto 0, è realizzato in alluminio alimentare e anodizzato (una pellicola di 14 micron impedisce la formazione di ruggine) e lavora circa 350 litri di latte in un'ora. Due diversi tipi di piastre impediscono l'incollaggio. Con la coclea della panna, lo spessore della panna può essere regolato tra l'8% e il 12% circa, a seconda della qualità del latte. La scrematrice per latte professionale Milky FJ 350 è un prodotto austriaco di qualità unico al mondo, con due anni di garanzia del produttore Scrematrice per latte professionale Milky FJ 350 EAR in sintesi: Centrifuga per il latte con il massimo delle prestazioni Fino a 350 l/ora di latte lavorato. Contenitore per il latte in acciaio inossidabile da 22 litri Recipiente d'ingresso, beccuccio per latte e panna in acciaio inossidabile Gancio di fissaggio per evitare la fuoriuscita del latte Tamburo in alluminio anodizzato alimentare Tamburo appositamente bilanciato al punto 0 Piastre del tamburo anodizzate (14 piatte e 15 scanalate) Alta stabilità grazie ai robusti piedi in gomma Coclea di regolazione panna tra l'8% e il 12% Gancio di fissaggio: Sì Inizio lento: Sì Possibilità di fissaggio del tavolo Made in Austria Dati tecnici: Dimensioni articolo (lxWxH): 45 x 45 x 71 cm Dimensioni dell'imballaggio (lxWxH): 61 x 32 x 53 cm Funzionamento: Elettrico Tensione: 230 V potenza: 250 w Max. Produzione oraria: 350 l/h Quantità di riempimento min./max.: 10 l / 22 l Regolazione dello spessore della crema: 8 - 12 Temperatura del latte: 30 - 45 °C Numero di piatti del tamburo: 29 (14 piatti, 15 con collina) Max. Velocità: 7.500 rpm Materiale: Contenitore del latte intero: acciaio inossidabile; contenitore di alimentazione: acciaio inossidabile; beccuccio per latte e panna: acciaio inossidabile; alloggiamento: acciaio inossidabile; tamburo: alluminio; piastra del tamburo: alluminio Peso lordo: 14,3 kg Peso netto: 14 kg La fornitura comprende: 1x Scrematrice per latte professionale Milky FJ 350 EAR, 230 V

Cera per formaggi – La protezione perfetta per il tuo formaggio La cera per formaggi non è solo un prodotto pratico, ma un vero e proprio alleato nel mondo del formaggio. Protegge efficacemente il tuo formaggio da batteri e muffe, permettendoti di goderti il tuo formaggio preferito a lungo. La cera viene semplicemente sciolta, e il formaggio asciutto viene immerso dopo un bagno di sale. In questo modo, il formaggio rimane fresco e saporito, senza preoccupazioni per una rapida deteriorabilità. La cera per formaggi è disponibile in blocchi da 1,2 kg e puoi scegliere tra diversi colori: incolore, giallo e rosso. Questo prodotto è particolarmente adatto per gli appassionati di formaggio che desiderano produrre o conservare le loro varietà di formaggio. Che tu sia un casaro amatoriale o semplicemente un fan del buon formaggio, questa cera diventerà il tuo miglior amico in cucina. Panoramica: Protegge da batteri e muffe Adatta per la conservazione e la produzione di formaggio Confezione: blocchi da 1,2 kg Disponibile in incolore, giallo, rosso La fornitura comprende: 1x Cera per formaggi, 1,2 kg FAQ Quanto dura il formaggio con la cera?Con la cera per formaggi, il tuo formaggio rimane conservabile per diversi mesi, a condizione che sia cerato e conservato correttamente. Posso riutilizzare la cera?La cera non può essere riutilizzata poiché perde le sue proprietà protettive dopo il primo utilizzo. La cera è adatta a tutti i tipi di formaggio?Sì, la cera è adatta per la maggior parte dei formaggi secchi che vengono trattati dopo un bagno di sale.

Cera per formaggi – La protezione perfetta per il tuo formaggio La cera per formaggi non è solo un prodotto pratico, ma un vero e proprio alleato nel mondo del formaggio. Protegge efficacemente il tuo formaggio da batteri e muffe, permettendoti di goderti il tuo formaggio preferito a lungo. La cera viene semplicemente sciolta, e il formaggio asciutto viene immerso dopo un bagno di sale. In questo modo, il formaggio rimane fresco e saporito, senza preoccupazioni per una rapida deteriorabilità. La cera per formaggi è disponibile in blocchi da 1,2 kg e puoi scegliere tra diversi colori: incolore, giallo e rosso. Questo prodotto è particolarmente adatto per gli appassionati di formaggio che desiderano produrre o conservare le loro varietà di formaggio. Che tu sia un casaro amatoriale o semplicemente un fan del buon formaggio, questa cera diventerà il tuo miglior amico in cucina. Panoramica: Protegge da batteri e muffe Adatta per la conservazione e la produzione di formaggio Confezione: blocchi da 1,2 kg Disponibile in incolore, giallo, rosso La fornitura comprende: 1x Cera per formaggi, 1,2 kg FAQ Quanto dura il formaggio con la cera?Con la cera per formaggi, il tuo formaggio rimane conservabile per diversi mesi, a condizione che sia cerato e conservato correttamente. Posso riutilizzare la cera?La cera non può essere riutilizzata poiché perde le sue proprietà protettive dopo il primo utilizzo. La cera è adatta a tutti i tipi di formaggio?Sì, la cera è adatta per la maggior parte dei formaggi secchi che vengono trattati dopo un bagno di sale.

Caglio di vitello liquido – Il tuo segreto per un formaggio perfetto Scopri la magia del caglio di vitello liquido, l'elemento essenziale per la produzione di formaggio. Questo prodotto di alta qualità scinde la caseina nel latte, permettendogli di addensarsi senza acidificarsi. Il grande vantaggio è che il caglio liquido è facile da dosare, semplificando la preparazione del formaggio. È particolarmente indicato per formaggi con una stagionatura inferiore a 7 mesi, rendendolo la scelta perfetta per queste tipologie di formaggi. Con un'unità di misura di 150 IMCU/g, garantisce la forza ottimale per il tuo formaggio, aiutandoti a raggiungere i risultati desiderati. Il caglio liquido è ideale per tutti gli appassionati di formaggio e i casari amatoriali che desiderano creare le proprie creazioni nella cucina di casa. Che tu sia un principiante o un esperto nella produzione di formaggio, con questo prodotto avrai sempre il controllo sulla qualità del tuo formaggio. Realizzato con ingredienti naturali, soddisfa tutte le normative di etichettatura, risultando una scelta sicura per la tua produzione casearia. Disponibile in due pratiche dimensioni: 50 ml e 250 ml, entrambe con la stessa forza di 150 IMCU/g. Panoramica: Scinde la caseina per addensare il latte Facile da dosare Ideale per formaggi con meno di 7 mesi di stagionatura Forza di 150 IMCU/g per un'ottima resa Disponibile in 50 ml e 250 ml Technische Daten: Contenuto: 50 ml o 250 ml Forza del caglio: 150 IMCU/g La fornitura comprende: 1x Caglio di vitello liquido FAQ Come doso correttamente il caglio liquido?Si consiglia di seguire esattamente le dosi indicate nella ricetta per ottenere il risultato desiderato. Quanto dura il caglio liquido?Assicurati di conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto. Di solito ha una durata di diversi mesi se conservato correttamente.

Cera per formaggi – La protezione perfetta per il tuo formaggio La cera per formaggi non è solo un prodotto pratico, ma un vero e proprio alleato nel mondo del formaggio. Protegge efficacemente il tuo formaggio da batteri e muffe, permettendoti di goderti il tuo formaggio preferito a lungo. La cera viene semplicemente sciolta, e il formaggio asciutto viene immerso dopo un bagno di sale. In questo modo, il formaggio rimane fresco e saporito, senza preoccupazioni per una rapida deteriorabilità. La cera per formaggi è disponibile in blocchi da 1,2 kg e puoi scegliere tra diversi colori: incolore, giallo e rosso. Questo prodotto è particolarmente adatto per gli appassionati di formaggio che desiderano produrre o conservare le loro varietà di formaggio. Che tu sia un casaro amatoriale o semplicemente un fan del buon formaggio, questa cera diventerà il tuo miglior amico in cucina. Panoramica: Protegge da batteri e muffe Adatta per la conservazione e la produzione di formaggio Confezione: blocchi da 1,2 kg Disponibile in incolore, giallo, rosso La fornitura comprende: 1x Cera per formaggi, 1,2 kg FAQ Quanto dura il formaggio con la cera?Con la cera per formaggi, il tuo formaggio rimane conservabile per diversi mesi, a condizione che sia cerato e conservato correttamente. Posso riutilizzare la cera?La cera non può essere riutilizzata poiché perde le sue proprietà protettive dopo il primo utilizzo. La cera è adatta a tutti i tipi di formaggio?Sì, la cera è adatta per la maggior parte dei formaggi secchi che vengono trattati dopo un bagno di sale.

Fermenti lattici liofilizzati per kefir – La tua via per un piacere rinfrescante Scopri la coltura per kefir, che ti aiuta a produrre una bevanda gustosa e nutriente. Con questa coltura, puoi facilmente preparare il tuo kefir fresco, una bevanda non solo deliziosa, ma anche ricca di benefici per la salute. La coltura per kefir ti garantisce un prodotto pronto da bere, che delizierà le tue papille gustative. Questa coltura è particolarmente indicata per chi tiene alla propria alimentazione sana e desidera arricchire la propria routine con una bevanda nutriente. Che si tratti di un rinfresco dopo l'attività sportiva o di un accompagnamento sano per la colazione, la coltura per kefir è versatile nell'uso. Realizzata con ingredienti naturali di alta qualità, la coltura rispetta le normative di etichettatura, garantendoti un prodotto che puoi gustare con tranquillità. Per utilizzare correttamente la coltura, basta aggiungere il contenuto del pacchetto a 1 litro di latte sterilizzato, lasciarlo riposare a 20-22 °C per 24 ore e poi goderti il tuo kefir fresco. Panoramica: Bevanda gustosa e nutriente Pronto da bere Ingredienti naturali di alta qualità La fornitura comprende: 1x Coltura per kefir FAQ Come preparo il kefir con la coltura?Puoi semplicemente aggiungere la coltura a 1 litro di latte sterilizzato, mescolare bene e lasciarlo riposare per 24 ore a 20-22 °C. Dopo poco, avrai il tuo delizioso kefir. Quanto tempo posso conservare il kefir?Il kefir fatto in casa è conservabile a 5 °C per circa 5 giorni e a 10 °C per circa 3 giorni. Assicurati di chiuderlo bene per mantenerlo fresco. Posso riutilizzare la coltura più volte?Sì, la coltura per kefir può essere utilizzata più volte. Dopo la prima produzione, è consigliabile prelevare subito 3 cucchiai di kefir fresco per la prossima preparazione. Per continuare la fermentazione, aggiungi questi 3 cucchiai a un nuovo litro di latte sterilizzato come indicato sopra.

Bidone latte in acciaio – Il tuo compagno ideale per la lavorazione del latte Il bidone latte in acciaio è più di un semplice contenitore: è uno strumento indispensabile per chi lavora con latte fresco. Che tu stia producendo formaggio, yogurt o burro, questa lattiera garantisce un trasporto e una conservazione sicuri per il tuo latte. Dotata di un coperchio removibile e di un manico pratico, offre funzionalità e facilità d'uso. È disponibile in diverse dimensioni, come 3, 5, 10, 20, 30 o 40 litri, per adattarsi perfettamente alle tue esigenze. Realizzata in acciaio inox di alta qualità, la lattiera è resistente e facile da pulire. È ideale per produttori diretti e casari che pongono attenzione a qualità e igiene. Il materiale rispetta tutte le normative di sicurezza e di etichettatura, assicurandoti che i tuoi alimenti siano sempre in buone mani. Il bidone latte non è solo un utensile pratico, ma è anche un simbolo della passione per la lavorazione del latte artigianale. Il bidone latte in acciaio è particolarmente adatto per chi apprezza i prodotti freschi e desidera uno strumento durevole e di alta qualità. Panoramica: Funzione: trasporto e conservazione del latte Materiale: acciaio inox Dimensioni: 3, 5, 10, 20, 30 o 40 litri Caratteristiche: coperchio removibile, manico ergonomico Ideale per: produttori diretti e casari Dati tecnici: Materiale: acciaio inox Capacità: disponibile in 3, 5, 10, 20, 30 o 40 litri Coperchio: removibile Manico: ergonomico La fornitura comprende: 1 x Bidone latte in acciaio FAQ Come pulisco il bidone latte?Il bidone può essere facilmente pulito con acqua calda e un detergente delicato. Puoi anche utilizzare una spazzola morbida per rimuovere eventuali residui. Posso utilizzare il bidone per altri liquidi?Sì, il bidone è versatile e può essere utilizzato anche per altri liquidi non aggressivi. È sicuro il coperchio removibile?Sì, il coperchio garantisce una chiusura sicura e previene eventuali fuoriuscite, mantenendo il tuo latte fresco e protetto.

Milky FJ10 Zangola manuale per burro Scopri il piacere della preparazione artigianale con la zangola per burro FJ 10! Nella comodità della tua cucina, grazie alla zangola per burro FJ 10, la creazione del tuo burro fresco diventerà un'esperienza sorprendentemente semplice e gratificante. Nonostante la mancanza di un motore, questa zangola manuale non ha nulla da invidiare alla sua controparte motorizzata. È compatta, maneggevole, dotata di una finestra di visualizzazione extra-large per monitorare il processo, facile da posizionare a diversi livelli e, soprattutto, semplice da pulire. Per garantire i più elevati standard di igiene, tutte le parti che vengono a contatto con la panna sono realizzate in acciaio inox. Basta riempire la ciotola con da 1 a 4 litri di panna e osservare attraverso l'ampia finestra fino a quando il burro non è pronto. Quindi, scarica il latticello attraverso il rubinetto di scarico e lava il burro. Facile, no? Panoramica: Zangola ad azionamento manuale con manovella Vasca per panna da 10 litri Finestra di visualizzazione extra-large per monitoraggio costante Possibilità di regolazione a diverse fasi Rubinetto di scarico per il latticello Ricorda di assicurarti che l'uscita del latticello sia chiusa e che il coperchio sia ben fissato al contenitore prima di iniziare. È importante non utilizzare la zangola senza il coperchio! Suggerimenti per la preparazione del burro a casa Ecco cosa ti serve per produrre il tuo burro direttamente a casa: La panna da montare. La panna deve avere una temperatura compresa tra 14 °C e 16 °C. Quando il burro si è formato, interrompi la miscelazione. Svuota il latticello attraverso l'uscita (questo può essere utilizzato per fare torte, pane o come bevanda salutare). Chiudi l'uscita con il tappo e aggiungi dell'acqua fredda nel contenitore, per prolungare la durata di conservazione del burro. Svuota l'acqua in eccesso attraverso l'uscita. Riempi con acqua fino a quando non è quasi limpida. Versa il burro in uno stampo o in un contenitore. A seconda di come è stato lavato, il burro si conserva in frigorifero per 1-3 settimane. Dati tecnici: Dimensioni dell'articolo (LxPxA): 30 x 26,5 x 31,5 cm Dimensioni della confezione (LxLxA): 38 x 30 x 38 cm Modalità di funzionamento: Manuale Capacità di riempimento min/max: 1,5 litri / 3,8 litri Percentuale di burro: 32 - 42% Peso lordo: 4,5 kg Peso netto: 3 kg Materiale: contenitore in acciaio inox, coperchio in plastica Contenitore per la panna: 10 litri La fornitura comprende: 1x Milky FJ10 Zangola manuale per burro

Fuscella per formaggio rettangolare (5 pezzi) – Il tuo strumento ideale per la produzione di formaggio Scopri la fuscella rettangolare di MILKY, un contenitore in plastica indispensabile che facilita la produzione di formaggio. Con i suoi piccoli fori, questo contenitore con forma rettangolare e conica assicura un'ottima drenatura del formaggio, contribuendo a un prodotto finale perfetto. Non è solo pratico, ma anche progettato per rendere la produzione di formaggio un vero piacere. La fuscella offre numerosi vantaggi: è realizzata in plastica di alta qualità, durevole e facile da pulire. Con un set di 5 pezzi, hai sempre a disposizione abbastanza contenitori per produrre diverse varietà di formaggio contemporaneamente. Con una lunghezza inferiore di 15 cm e un'altezza di 7 cm, si adatta perfettamente a ogni cucina e può essere facilmente impilata e riposta. Che tu sia un appassionato di formaggi o un casaro esperto, la fuscella è ideale per chi cerca qualità e funzionalità. Panoramica: Contenitore in plastica con piccoli fori Per una drenatura ottimale durante la produzione di formaggio Forma rettangolare e conica Materiale di alta qualità Set da 5 pezzi per usi multipli Facile da pulire Ideale per hobbisti e professionisti del formaggio Dati tecnici: Diametro: 15 cm Materiale: plastica Dimensioni: 15 x 15 x 7 cm Tipo: con fondo Peso di riempimento: circa 400 g La fornitura comprende: 1x Fuscella rettangolare (5 pezzi) FAQ Come pulisco al meglio la fuscella?La fuscella può essere facilmente pulita con acqua calda e un detergente delicato. Assicurati di asciugarla bene prima di riutilizzarla. Posso utilizzare la fuscella anche per altri alimenti?Sì, la fuscella è adatta anche per altri alimenti che richiedono un processo di drenaggio simile. Lascia libero sfogo alla tua creatività! Il materiale è adatto per alimenti?Sì, il materiale utilizzato è idoneo per alimenti e soddisfa tutte le normative di sicurezza necessarie.

Caglio di vitello in polvere – Il tuo segreto per un formaggio perfetto Scopri la magia del caglio di vitello in polvere, l'elemento essenziale per la produzione di formaggio. Questo prodotto di alta qualità è particolarmente indicato per formaggi che richiedono una stagionatura superiore a 7 mesi. Il grande vantaggio è che il caglio in polvere è facile da dosare, semplificando la preparazione del tuo formaggio. Con una potenza di 2200 IMCU/g, garantisce la forza ottimale per il tuo formaggio, aiutandoti a raggiungere i risultati desiderati. Il caglio in polvere è ideale per tutti gli appassionati di formaggio e i casari amatoriali che desiderano creare le proprie creazioni nella cucina di casa. Che tu sia un principiante o un esperto nella produzione di formaggio, con questo prodotto avrai sempre il controllo sulla qualità del tuo formaggio. Realizzato con ingredienti naturali, soddisfa tutte le normative di etichettatura, risultando una scelta sicura per la tua produzione casearia. Disponibile in tre pratiche dimensioni: 25 g, 125 g e 500 g, tutte con la stessa forza di 2200 IMCU/g. Panoramica: Scinde la caseina per la produzione di formaggio Facile da dosare Ideale per formaggi con più di 7 mesi di stagionatura Forza di 2200 IMCU/g per un'ottima resa Disponibile in 25 g, 125 g e 500 g Technische Daten: Contenuto: 25 g, 125 g o 500 g Forza del caglio: 2200 IMCU/g La fornitura comprende: 1x Caglio di vitello in polvere FAQ Come doso correttamente il caglio in polvere?Si consiglia di seguire esattamente le dosi indicate nella ricetta per ottenere il risultato desiderato. Quanto dura il caglio in polvere?Assicurati di conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto. Di solito ha una durata di diversi mesi se conservato correttamente.

Griglia stagionatura formaggi 100 x 100 cm – Il tuo strumento per una stagionatura uniforme La griglia stagionatura per formaggi è un utensile indispensabile per tutti gli amanti del formaggio e i casari amatoriali seri. Questa pratica griglia consente una stagionatura uniforme del formaggio, facilitando il passaggio dell'aria anche nella parte inferiore della forma. Grazie a questo dispositivo, il tuo formaggio può maturare in modo ottimale, garantendo un sapore e una consistenza eccellenti. Realizzata in plastica di alta qualità, la griglia soddisfa tutte le normative di sicurezza e di etichettatura, assicurando così un utilizzo sicuro. Viene venduta per metro, permettendoti di adattare la lunghezza secondo le tue necessità. Che tu stia preparando una piccola ricetta per te stesso o pianificando grandi quantità per un evento, la griglia è lo strumento ideale per ottenere i migliori risultati. La griglia stagionatura è particolarmente adatta per hobbisti, buongustai e chi desidera esplorare l'arte della produzione di formaggio. È un aiuto indispensabile per perfezionare la consistenza e il sapore del tuo formaggio, garantendo una stagionatura efficace. Panoramica: Facilita una stagionatura uniforme del formaggio Materiale: plastica resistente Vendita: per metro Ideale per hobbisti e buongustai La fornitura comprende: 1x Griglia stagionatura per formaggi FAQ Posso usare la griglia anche per altri alimenti?Sì, la griglia può essere utilizzata anche per altri alimenti che necessitano di una stagionatura o asciugatura uniforme. Come pulisco la griglia dopo l'uso?La griglia può essere facilmente pulita con acqua calda e un detergente delicato, e deve essere lasciata asciugare all'aria. Quanti metri di griglia servono per la produzione di formaggio?La quantità necessaria dipende dalla quantità di formaggio che intendi stagionare; assicurati di avere materiale sufficiente per garantire una stagionatura uniforme.

Penicillium Roquefort – Muffa liofilizzata per formaggi erborinati Scopri l'arte della produzione di formaggio con la Penicillium Roquefort, la muffa liofilizzata che ti aiuta a creare il tuo delizioso formaggio erborinato. Questa cultura di muffa blu è ideale per chi ama il formaggio e vuole provare la produzione artigianale. Per utilizzare la cultura, basta scioglierla in acqua salata e aggiungerla al latte di formaggio – è così semplice! La dosatura è facile: una confezione è sufficiente per 500 litri di latte. La Penicillium Roquefort ti offre la possibilità di sperimentare con il famoso Bavaria Blu e di avviare il tuo progetto caseario personale. Durante il periodo di maturazione, puoi anche “pikiere” i tuoi formaggi, ovvero perforarli con aghi lunghi per far entrare più ossigeno e favorire la crescita della muffa. Questa misura aggiuntiva può intensificare gli aromi e dare al tuo formaggio una nota speciale. La Penicillium Roquefort è ideale per tutti coloro che sono interessati alla produzione di formaggio e desiderano provare le proprie creazioni. Che tu sia un casaro amatoriale o un gastronomo in cerca di nuove avventure culinarie, questa cultura arricchirà la tua esperienza casearia. Panoramica: Cultura di muffa blu per la produzione di formaggio Facile applicazione: sciogliere in acqua salata e aggiungere al latte Dosaggio: 1 confezione per 500 litri di latte Possibilità di "pikiere" per un sapore più intenso La fornitura comprende: 1x Penicillium Roquefort – Muffa liofilizzata per formaggi erborinati FAQ Posso utilizzare la cultura per altri tipi di formaggio?Sì, la Penicillium Roquefort può essere utilizzata in vari formaggi erborinati, ma è ottimizzata per il Bavaria Blu. È adatta per i principianti?Assolutamente! L'applicazione è semplice ed è perfetta per chi desidera iniziare a fare formaggio.

Hobby-Kit produzione formaggio con pressa – Il tuo ingresso nel mondo del formaggio Con il Hobby-Kit produzione formaggio con pressa, puoi facilmente creare le tue varietà di formaggio! Questo set ti fornisce tutto il necessario per realizzare delizioso formaggio in brevissimo tempo. La pressa in legno assicura la pressione perfetta, mentre le forme in plastica per formaggio ti aiutano a ottenere la forma desiderata. Che tu voglia fare formaggio fresco, formaggio stagionato o yogurt, questo kit rende semplice la tua creatività. Particolarmente utili sono i due termometri, che ti permettono di monitorare con precisione la temperatura. Le culture per formaggio, il coagulante e la cultura per yogurt in dotazione ti permettono di sperimentare con diverse ricette e perfezionare la tua arte casearia. Per chi ama mettersi alla prova e creare i propri prodotti, questo kit è la scelta perfetta. Realizzato con materiali di alta qualità, offre durabilità e sicurezza nell'uso. Panoramica: Kit completo per la produzione di formaggio per principianti e professionisti Pressa in legno di alta qualità e forme in plastica per formaggio Due termometri per un controllo preciso della temperatura Include culture per formaggio e yogurt Dati tecnici: Materiale: legno per la pressa, plastica per le forme ad uso alimentare Applicazione: produzione di formaggio a casa Manutenzione: si consiglia il lavaggio a mano La fornitura comprende: 1x Hobby-Kit produzione formaggio con pressa FAQ Quanto tempo ci vuole per far maturare il formaggio?Il tempo di maturazione varia in base al tipo di formaggio, solitamente da poche ore a diverse settimane. Posso usare il kit con altri tipi di latte?Sì, il kit è adatto per diverse varietà di latte, come latte di mucca, capra o pecora.