Farina di grano tenero tipo 0 Bio 25 kg (AT W700 / DE 550)

Farina di grano tenero biologico tipo 0 Biomühle

Farina di grano tenero da coltivazioni biologiche pregiata e versatile, adatta alla panificazione e a preparazioni dolci e salate.

La farina di grano tenero biologico tipo 0 Biomühle di alta qualità organica è garantita dalla presenza del sigillo di qualità AMA-Biosiegel, che contraddistingue solo prodotti alimentari biologici austriaci. Il sigillo garantisce che le materie prime provengano dall’Austria e che siano state gestite e lavorate sul territorio. Nel tradizionale mulino biologico Biomühle Premium a St. Martin im Innkreis, grano austriaco biologico selezionato al 100% viene trasformato in farina di tipo 0 attraverso un delicato processo di macinatura. Grazie alla sua granulometria molto fine, ed all'alto contenuto di glutine, la farina di grano tenero biologico tipo 0 è particolarmente adatta per la realizzazione di impasti elastici e consistenti, quindi adatta alla panificazione, alla preparazione di pasta fresca, pizza, piadine e focacce. La versatilità di questa farina la rende comunque adatta anche alle preparazioni dolci, come brioches, torte e biscotti, ed inoltre può essere inoltre utilizzata per la preparazione di croccanti panature, per addensare le salse, per creme e besciamelle. Rispetto alla tradizionale farina tipo 00, la farina di tipo 0 è meno raffinata, si presenta di colore leggermente più scuro e mantiene valori nutrizionali più elevati. Il grano utilizzato per la produzione della farina di grano tenero tipo 0 Bio è garantito senza OGM.

Farina di grano tenero biologico tipo 0 in sintesi:

• Farina dall'uso versatile
• Ideale per pane, pizze, focacce, piadine e per prodotti dolci
• Meno raffinata rispetto alla farina tipo 00
• Sigillo di qualità AMA Biosiegel - Garanzia di qualità alimentare in Austria
• Filiera e materie prime certificate e tracciabili
• Cereali biologici austriaci
• 100% naturale senza additivi
• Garantito senza OGM
• Farina di grano tenero tipo 0 (secondo la classificazione in Italia)
• Farina di grano tipo 550 (secondo la classificazione in Germania)
• Farina di grano tipo W700 (secondo la classificazione in Austria)
• Qualità da forno

Proprietà:

• Farina dall'uso versatile
• Dal maggiore apporto nutrizionale rispetto alla farina tipo 00
• Ad elevato contenuto di glutine
• Ottima resa, specialmente nei prodotti a lievitazione
• Dal colore leggermente più scuro rispetto alla farina 00
• Contenuto di minerali 0,55g / 100g
• Contenuto proteico: 13.0g/100g

Uso:

La farina di grano tenero biologico tipo 0 grazie alla sua granulometria molto fine, ed all'alto contenuto di glutine è particolarmente adatta per la realizzazione di impasti elastici e consistenti, quindi adatta alla panificazione, alla preparazione di pasta fresca, pizza, piadine e focacce. La versatilità di questa farina la rende comunque adatta anche alle preparazioni dolci, come brioches, torte e biscotti, ma anche di frittelle, ciambelle e pan di spagna. Inoltre può essere utilizzata per la preparazione di croccanti panature, per addensare le salse, per creme e besciamelle. Rispetto alla tradizionale farina tipo 00, la farina di tipo 0 è meno raffinata, si presenta di colore leggermente più scuro e mantiene valori nutrizionali più elevati

Suggerimento:

La farina di frumento biologica tipo 0 può essere un valido sostituto nelle ricette che prevedono l'utilizzo della farina di tipo 00. Per ottenere preparazioni dalle caratteristiche uniche e dal gusto speciale si consiglia di miscelare con farine integrali o di altro tipo, come quella di segale

Conservazione:

Conservare in luogo fresco, buio ed asciutto. Si suggerisce l'utilizzo di contenitori ermetici per evitare che la farina subisca contaminazioni da parte di insetti e parassiti o assorba odori dall'ambiente circostante. Si sconsiglia inoltre di conservare la farina nei pressi di forni o lavastoviglie, per evitare variazioni elevate dei livelli di umidità e temperatura.

Contenuto:

25 kg