Milky Coltura Rotschmiere per formaggi a crosta lavata, 1000 L
17,52 €
% Prezzo normale: 21,90 € (20% risparmio)
Spedizione prevista entro 4 gg. lav., transito stimato in 2-4 gg. lav.
- Crosta saporita per formaggi lavati
- A base di Brevibacterium linens
- Applicazione semplice in acqua salata
- Ideale per Schlosskäse, Tilsiter, Appenzeller
- Sufficiente per 1000 litri di latte
Coltura Rotschmiere – Formaggio saporito fatto in casa
La coltura Rotschmiere Milky è il segreto dietro formaggi come Schlosskäse, Tilsiter o Appenzeller. A base di Brevibacterium linens, forma la tipica crosta arancio-rossastra e conferisce al formaggio il suo aroma caratteristico e intenso – ideale per gli hobbisti che vogliono migliorare la propria produzione casearia.
Basta dissolvere la coltura in acqua salata e aggiungerla al latte per formaggio, oppure spruzzarla sul formaggio durante la stagionatura. La crosta si sviluppa così gradualmente, regalando un sapore ricco e distintivo. Per un tocco personale, molti casari aggiungono estratti di spezie o bevande alcoliche come vino, birra o sidro, creando una firma aromatica unica.
Panoramica:
- Conferisce al formaggio la tipica crosta e il sapore caratteristico
- Applicazione semplice tramite dissoluzione in acqua salata
- Testata per Schlosskäse, Tilsiter e Appenzeller
- Possibilità di varianti creative con spezie e alcol
- Una confezione è sufficiente per 1000 litri di latte
- Adatta sia a principianti che a casari esperti
Dati tecnici:
- Rendimento: sufficiente per 1000 litri di latte
- Conservazione: a -18°C
- Applicazione: dissoluzione in acqua salata, aggiunta al latte o spruzzatura
Contenuto della fornitura:
1x Coltura Rotschmiere Milky
Domande e risposte:
Posso usare questa coltura anche per altri tipi di formaggio?
Sì, funziona bene per diverse varietà di formaggio a crosta lavata e permette di sperimentare con vari aromi.
Come si usa correttamente la coltura Rotschmiere?
Dissolvila in acqua salata e aggiungila al latte per formaggio, oppure spruzzala sul formaggio finito per ottenere l'aroma desiderato.
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