Coltelli per zoccoli: lavoro di precisione su bovini e ovini

Coltelli per zoccoli: lama affilata per un taglio pulito

Nel pareggio è l'ultimo movimento della mano a decidere il risultato. Una lama affilata separa il corno in modo pulito invece di strapparlo, e tu lavori più tranquillo e più in fretta. Un buon coltello da zoccoli sta saldo in mano e passa con poca forza. Qui trovi modelli per bovini, ovini e caprini con la pietra per affilare adatta.

Forme di lama e manici

I coltelli Profi e SuperProfi sono fatti per l'uso frequente sul bovino. I coltelli Profi con manico in legno pregiato esistono a uno e a due fili, secondo che tu tiri in una sola direzione o voglia lavorare su entrambi i bordi senza cambiare presa. Per i punti stretti nello spazio interdigitale prendi il coltello Profi stretto, disponibile per destra e sinistra. Sul corno più tenero di pecore e capre si dimostra valido il coltello Profi per capre e pecore, con lama più piccola. Il ProfiLoop con lama ad ansa asporta in piano il corno staccato, mentre un coltello pieghevole finisce sicuro in tasca quando sul pascolo vuoi solo dare un'occhiata veloce. Con una crescita di corno marcata si aggiunge la lama DICK.

Affilare e lavorare in sicurezza

Un coltello vale quanto il suo filo. La pietra piatta ovale ripassa lo smusso in pochi movimenti, meglio tra un animale e l'altro che la sera tardi. Tieni l'angolo costante e lavora con poca pressione, così la lama resta a lungo stabile nella forma. Taglia sempre lontano dal corpo e blocca la gamba in sicurezza nella gabbia o sul cavalletto. I guanti proteggono la mano libera. A lavoro finito pulisci la lama, asciugala e mettici una goccia d'olio, così non si forma ruggine.

Domande frequenti

Un filo o due fili, cosa conviene?
Dipende dal tuo modo di lavorare. I coltelli a un filo si conducono in una sola direzione e la seconda lama non ti intralcia mai. I modelli a due fili risparmiano il cambio di presa, perché puoi tirare su entrambi i bordi dello zoccolo.

Ogni quanto devo riaffilare?
Sul bovino al più tardi dopo pochi animali, perché sabbia e sassolini nel corno smussano in fretta il filo. Di solito basta un breve passaggio sulla pietra. Solo quando lo smusso si scheggia serve un intervento più deciso.

Per pecore e capre serve un coltello dedicato?
Ha senso. Il coltello Profi per capre e pecore ha una lama più piccola e si trova meglio sullo zoccolo minuto. Molti lì usano soprattutto la cesoia per unghioni e tengono il coltello solo per la rifinitura.