Macchine sottovuoto: conserva più a lungo invece di buttare
Senza aria carne, formaggio e salumi restano freschi molto più a lungo. Macchine Meaty e Magic Vac con sacchetti e rotoli.
2x Meaty Rotolo per sottovuoto goffrati per alimenti spessore 105 My
Contenuto: 2 Pezzo (8,07 € / 1 Pezzo)
Prezzo normale: Da 12,69 €
Meaty Sacchetti sottovuoto goffrati per alimenti spessore 105 My 50 pz
Contenuto: 50 Pezzo (0,32 € / 1 Pezzo)
Prezzo normale: Da 5,70 €
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Magic Vac Dinamika Macchina sottovuoto per alimenti
Prezzo di vendita: 156,99 € Prezzo normale: 174,90 € (10.24% risparmio)
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Meaty Macchina sottovuoto homeVAC 8 con bilancia integrata
Prezzo di vendita: 99,00 € Prezzo normale: 99,90 € (0.9% risparmio)
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Meaty Mini Macchina sottovuoto professionale per alimenti in acciaio
Prezzo di vendita: 593,94 € Prezzo normale: 689,90 € (13.91% risparmio)
Meaty Midi Macchina sottovuoto professionale per alimenti in acciaio
Prezzo normale: 1.079,90 €
Macchine sottovuoto: fuori l'aria, su la conservazione
Ciò che fa invecchiare gli alimenti è soprattutto l'ossigeno. Spinge l'ossidazione, fa irrancidire i grassi e offre una base ai microrganismi. Se togli l'aria dal sacchetto, rallenti nettamente tutto questo. Per la bottega aziendale, la vendita diretta e la cucina di casa proponiamo macchine sottovuoto Meaty e Magic Vac con i relativi sacchetti e rotoli.
Quale apparecchio per quali quantità
La frequenza e la quantità decidono la taglia. Il Meaty Mini è la macchina compatta per porzioni occasionali e trova posto in qualsiasi cassetto. Il Meaty Midi sta un gradino sopra e regge larghezze di sacchetto maggiori e un uso più frequente. Il Meaty homeVAC 8 è pensato per il lavoro regolare, per esempio dopo il sezionamento o quando porzioni quantità importanti. E il Magic Vac Dinamika completa la gamma per chi lavora in continuo. Tutte le macchine aspirano e saldano la chiusura in un unico passaggio.
Sacchetti e rotoli goffrati
Una macchina sottovuoto vale quanto il sacchetto che usi. I nostri sacchetti Meaty in confezione da 50 e i rotoli in confezione doppia sono goffrati e hanno uno spessore di 105 micron. La goffratura non è un motivo decorativo ma una rete di canali: fa in modo che l'aria venga aspirata anche dagli angoli quando il sacchetto è già aderente. I 105 micron reggono gli spigoli delle ossa e le temperature di congelamento. Con il rotolo tagli la lunghezza che vuoi, comodo con costate o salumi lunghi; con i sacchetti pronti il porzionamento va più veloce.
Domande frequenti
Quanto dura di più la carne sottovuoto?
In frigorifero molte volte di più rispetto alla conservazione aperta, e in congelatore il vuoto protegge anche dalle bruciature da gelo. La catena del freddo resta obbligatoria.
Posso mettere sottovuoto i liquidi?
Solo se prima li congeli o se lasci distanza dalla saldatura. Altrimenti il liquido viene aspirato nella macchina e la chiusura non tiene.
Perché la saldatura si apre?
Di solito il film è umido o unto sul punto di chiusura. Pulisci il bordo, stendilo bene e lascia raffreddare un attimo la saldatura.
Macchine sottovuoto per azienda e cucina
L'ossigeno è il motivo per cui carne, formaggio e salumi invecchiano prima di quanto vorresti. Una macchina sottovuoto aspira l'aria dal sacchetto e lo salda nello stesso passaggio, così la merce resta fresca più a lungo in frigorifero e in congelatore non prende bruciature da gelo. Per porzioni occasionali basta il compatto Meaty Mini, un gradino sopra si trova il Meaty Midi. Chi seziona e porziona con regolarità sceglie il Meaty homeVAC 8 o il Magic Vac Dinamika. In abbinamento trovi il materiale di consumo adatto: sacchetti in confezione da 50 e rotoli in confezione doppia, entrambi goffrati e con spessore di 105 micron. La goffratura fa uscire l'aria anche dagli angoli, e con il rotolo tagli tu la lunghezza che ti serve. Entrambi sono compatibili con tutte e quattro le macchine in gamma.