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Con un morso ad oliva le estremità del bocchino sono realizzate a forma di oliva e questa linea prosegue con gli anelli. Lo scopo di questa costruzione dell'imboccatura è di evitare che gli angoli della bocca del cavallo vengano schiacciati o che il morso venga tirato attraverso la bocca. Poiché il bocchino scivola sugli anelli delle briglie, la briglia sul morso ad oliva ha un basso effetto leva.