Milky Midi Mix FJ 30 Pastorizzatore tripla parete 30 L con miscelatore 230V

Milky Midi Mix Pastorizzatore FJ 30, Pastorizzatore per Formaggio e Yogurt, 230V - Il tuo versatile aiutante in cucina

Con il Milky Midi Mix Pastorizzatore FJ 30 porti un vero tuttofare nella tua cucina. Questo pastorizzatore unico non è solo uno strumento affidabile per trattare latte e succhi, ma ti permette anche di produrre formaggio e yogurt della migliore qualità. Grazie al miscelatore integrato con una velocità di 100 giri/min, d'ora in poi potrai preparare le tue creazioni personali.

L'FJ 30 è l'unico pastorizzatore a tripla parete al mondo di queste dimensioni. Grazie alla resistenza riscaldante integrata, raggiungi temperature fino a 92 °C, potendo così lavorare i tuoi prodotti in modo ottimale. Con il pannello di controllo Milky Easy hai il pieno controllo su tempo e temperatura.

Panoramica

• Pastorizzazione di latte, succhi e altro ancora
• Produzione di formaggio e yogurt
• Facile utilizzo con il pannello di controllo Milky Easy
• Pastorizzatore a tripla parete per una distribuzione ottimale del calore

La produzione del formaggio resa semplice

Con il Milky Midi Mix FJ 30 puoi produrre passo dopo passo i tuoi tipi di formaggio. Il pastorizzatore supporta tutte le fasi importanti della caseificazione:

1. Preparazione: Il latte viene pastorizzato (tranne nel caso della produzione di formaggio a latte crudo). Il contenuto di grassi desiderato viene regolato aggiungendo o scremando la panna – il tutto perfettamente controllato grazie al pastorizzatore.
2. Coagulazione del latte: Vengono aggiunti caglio o batteri lattici (colture starter) per far coagulare il latte. L'FJ 30 garantisce una temperatura uniforme e un mescolamento delicato, creando una cagliata perfetta.
3. Lavorazione della cagliata: Dopo la coagulazione, puoi rompere la cagliata con uno spino (lira). Il miscelatore integrato facilita un mescolamento uniforme e un riscaldamento delicato opzionale, per espellere ancora più siero.
4. Formatura: La cagliata viene versata nelle tipiche forme per formaggio. Grazie alla distribuzione uniforme del calore, il pastorizzatore può supportare la pressatura e lo sgocciolamento, affinché il siero residuo venga rimosso in modo ottimale.
5. Salamoia: Dopo la formatura, puoi immergere il formaggio in un bagno di salamoia per estrarre l'acqua, formare la crosta e intensificare il sapore. Il pastorizzatore assicura il perfetto controllo della temperatura, qualora fosse richiesto un bagno di salamoia caldo.
6. Stagionatura: A seconda del tipo di formaggio, questo può essere girato, spazzolato, rotolato nelle erbe o trattato con muffe nobili. Il formaggio fresco può essere gustato subito dopo la produzione.
7. Conservazione: Il pastorizzatore aiuta a mantenere la temperatura ideale durante la produzione. Dopo la stagionatura, il formaggio dovrebbe essere conservato in un ambiente fresco e umido per preservarne qualità e sapore.

Dati Tecnici

• Capacità: 35 litri
• Acqua di riscaldamento: 6 litri
• Temperatura massima: 92 °C (230V)
• Motore del miscelatore: 25 Watt, 100 giri/min
• Dimensioni: Diametro 48 cm, Altezza 55 cm
• Elementi riscaldanti: 3,2 kW (230V)
• Alimentazione: 230 V / 50 Hz
• Fusibile: 16 A

Contenuto della confezione

1x Milky Midi Mix Pastorizzatore tripla parete 30 L con miscelatore 230V

Domande & Risposte

Qual è la temperatura massima del pastorizzatore?
Fino a 92 °C (230V)

Quale alimentazione richiede il pastorizzatore?
230 V / 50 Hz